Hallo,
wir haben seit 3 Wochen mit Beikost gestartet und möchten unser Baby gerne vegetarisch ernähren.
Er wurde bei 31+3 am 22. Mai 2022 geboren. Er bekommt noch Eisentropfen.
Wie ist das bei Frühchen und den Gemüsesorten die erst ab einem bestimmten Alter gegeben werden dürfen? Zählt da dann das korrigierte oder unkorrigierte Alter?
Und wie ist es mit der Eisenaufnahme bei vegetarischer Ernährung. Viele Gemüsesorten die Eisen enthalten sind ja erst später erlaubt. Rote Beete, Mangold, Spinat etc.
Soll Eisen dann nur über das Getreide zugeführt werden, zb Hirse und Hafer. Wie steht es mit Amaranth?
Bis wann muss ein vegetarisch ernährstes Baby die Eisentropfen noch weiter nehmen?
Vielen Dank.
von
Monsoon
am 18.01.2023, 15:01
Antwort auf:
Ehemaliges Frühchen Beikost vegetarisch
Ich würde Ihnen empfehlen, Ihrem Kind als Frühgeborenes über das ganze erste Lebensjahr hinweg die Eisentropfen zu geben. Ihr Kind ist jetzt korrigiert 6 Monate alt, so dass Sie uneingeschränkt Beikost zufüttern konnen. Hinsichtlich der Verträglichkeit bestimmter spezieller Gemüsesorten orientieren Sie sich am besten am korrigierten Alter.
Eine ovo-laktovegetarische Ernährung von Säuglingen ist möglich, erfordert aber wegen des Risikos einer zu geringen Eisenversorgung eine sorgfältige Lebensmittelauswahl und bei klinischer Indikation (z.B. Frühgeburt) die Überwachung des Eisenstatus. Außerdem ist eine sorgfältige Überwachung von Wachstum und Gedeihen in Ihrer Kinderarztpraxis notwendig, ggf. auch ergänzt durch Laborbestimmungen. Die Lebensmittelauswahl bei vegetarischer (fleischfreier) Säuglingsernährung orientiert sich an dem allgemeinen Beikostschema. Wenn Sie den Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei durch einen fleischfreien Gemüse-Kartoffel-Getreide-Brei ersetzen, wird eine ähnliche Nährstoffzufuhr wie mit fleischhaltiger Nahrung und eine ausreichende Proteinzufuhr erreicht. Wenn Sie industriell hergestellte Beikost verwenden, können Sie vegetarische Gemüse Vollkorngetreide-Breie (Gläschenkost) als Alternative zu den üblichen fleischhaltigen Menüs verwende. Falls beim fleischfreien Fertigprodukt ein Zusatz von Vitamin C nicht ausgewiesen ist (Zutatenliste), sollten Sie dem Gemüse Vollkorngetreide-Brei 2–3 Esslöffel Vitamin-C-reicher Obstsaft oder -brei zugesetzen, um die im Vergleich zu im Fleisch enthaltenen Hämeisen schlechtere Bioverfügbarkeit des Nicht-Hämeisens zu verbessern. Der fleischfreie Gemüse-Getreide-Brei sollte milchfrei sein, damit nicht durch Milch die Bioverfügbarkeit von Eisen in der Mahlzeit vermindert wird.
Amaranth ist ein Pseudogetreide und enthält neben den gesunden Nährstoffen auch Bitterstoffe, sogenannte Gerbstoffe. Damit schützt sich das Korn in der Natur vor Fressfeinden. Das ist ein ganz normaler Prozess, der unseren Getreidesorten wie Weizen oder Roggen größtenteils weggezüchtet wurde. Diese Bitterstoffe sind nicht giftig, können aber für das unreife Verdauungsystem von Säuglingen schwer verdaulich sein. Amaranth bindet auch Proteine und Enzyme im Verdauungstrakt und blockiert dadurch die Aufnahme von Mineralstoffen, Vitaminen und Proteinen. Das heißt, wenn Babys Amaranth essen, laufen sie Gefahr, einen Nährstoffmangel zu erleiden. Das ist vor allem für vegetarisch ernährte Säuglinge problematisch, weil geradie diese Kinder unbedingt alle Nährstoffe für ihr Wachstum und die Entwicklung des Gehirns benötigen. Vor diesem Hintergrund würde ich Ihnen davon abraten, Ihrem Kind Amaranth zu geben.
von
PD Dr. med. Dirk Manfred Olbertz
am 18.01.2023
