Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, ich backe bis auf wenige Ausnahmen täglich Brot oder Brötchen. Hierfür verwenden wir eigentlich Bio Trockenhefe. Leider gab es beim letzten Einkauf (vor einer Woche) keine Bio Hefe mehr und wir mussten auf konventionelle umsteigen, bis es wieder andere gibt. Hier ist allerdings E491 drin. Stellt das eine Gefahr für das Baby dar? Ich habe nun eine Seite gefunden, auf der man Bio Trockenhefe auch im 500g Beutel bestellen kann. Wie lange kann man aus Ihrer Sicht geöffnete Trockenhefe bedenkenlos verwenden und wie sollte man diese aufbewahren? Wie verhält es sich  mit der Aufbewahrung von Sesam? Kann man in der Schwangerschaft bedenkenlos Brotgewürz mit Koriander, Anis und Kümmel verwenden? Vielen Dank!  Deine Schwangerschaftswoche: 18