travelginger
Guten Morgen Herr Prof Costa, ich habe heute leider eine ganz ganz doofe Frage und ich hoffe, dass Sie gleich beim Lesen nicht laut auflachen :-/. Leider mache ich mir darüber sehr Gedanken und hoffe einfach, dass Sie mich hier beruhigen können. Ich habe an einem Kochkurs teilgenommen, welcher nicht in einer Profi-Küche stattfand, sondern in der Küche eines ev. Bildungswerks. Der Koch schien nicht sehr hygienisch, hat erst das rohe Fleisch angefasst und danach (ohne sich die Hände zu waschen) das Obst, welches wir roh als Vorspeise verzehren sollten. Ich habe kaum etwas gegessen (da auch viele Speisen mit Alkohol waren, wie sich herausstellte) und bei meinem Essen höllisch aufgepasst. Nach dem Essen mussten wir als Gruppe jedoch alles per Hand spülen, da es keine Spülmaschine gab. Nun mache ich mir Gedanken über das von mir benutze Geschirr, vor allem über das von mir benutzte Trinkglas. Dieses habe ich nämlich nicht (wie sonst mein restliches Geschirr und Besteck) vor Gebrauch noch einmal mit sehr heißem Wasser abgewaschen sondern habe direkt am Anfang davon getrunken. Wenn nun alle Kochgruppen nach dem Kochen schlampig abwaschen (im Zweifel die Gläser nur schnell mit kaltem Wasser abspülen ohne Spüli) oder es in lauwarmem Wasser zusammen mit rohen Speiseresten waschen: kann an dem trockenen Glas dann noch Listerien/Toxoplasmose kleben, mit welchem ich mich infiziert haben könnte? Oder können sich die Bakterien auf einem trocken Glas/Geschirr gar nicht vermehren (wenn es hoffentlich nur ein paar Bakterien waren) oder reicht im Zweifel ein Waschen mit Wasser schon aus? Es tut mir wirklich total leid...ich hoffe, die Frage ist nicht zu doof. Vielen Dank für Ihr Verständnis und viele Grüße, travelinger
Der Anfang Ihrer Frage klingt so, als ob Sie mir das "laute Auflachen" nicht gönnen würden... Warum denn nicht ? Noch leiten die Computer das Lachen nicht weiter, so dass Sie es gar nicht mitkriegen.... Also bitte lassen Sie mir diesen Spaß, zu schmunzeln oder zu lachen... Trotzdem, eines muss ich Ihnen sagen: Doofe Fragen gibt es nicht ! Wollte schon fragen, was es zu essen gab. Wenn ich höre "evangelisches Bildungswerk" und "Kochkurs", dann denke ich gleich an "Verzicht", "Enthaltsamkeit", "spartanisch"... Genuss ist nach meiner Kenntnis eher katholisch, dachte ich .... Vielleicht weil katholische Priester meistens dicker als die evangelischen Pfarrer sind ?... Wie dem auch sei, wenn man die Gläser mit sauberem Wasser spült, reicht es in der Regel aus - eine Infektionsgefahr ist sehr unwahrscheinlich. Aber dem Koch müsste man schon sagen, dass die Hygiene bei der Essenzubereitung wichtig ist... Auch wenn er eine direkte Verbindung "nach Oben" hat....
Ähnliche Fragen
Hallo Dr. Costa, vor zwei Wochen habe ich ohne nachzudenken frisch geöffnetenVeganen Camembert (der auf 80Grad in der Produktion erhitzt wird) mit einer Edelschimmelkultur-Rinde gegessen. Es waren 3 Stücke. Da ich seitdem nicht mehr ruhig schlafen kann, dachte ich schreibe ich Ihnen. Hinzukommt, dass ich 1 1/2 Wochen nach dem Vorfall 4 Tag ...
Hallo Dr. Costa, Seit Beginn meiner Schwangerschaft bin ich stille Mitleserin. Viele Fragen konnten schon durch die hier gestellten Fragen durch Sie beantwortet werden. Leider gehöre auch ich zu den sehr ängstlichen und anstrengenden Schwangeren. Folgende Situation beschäftigt mich und hoffe auf Ihre Einschätzung. Seit Weihnachten be ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, ich habe einige Fragen bezüglich dem Thema Listeriose. Ich war gestern in einem Café und habe dort einen hausgemachten Zitroneneistee getrunken. Erst im Nachhinein habe ich gesehen, dass der Eistee in einem großen Behälter ungekühlt gelagert wurde - dieser stand auf der Theke, keine Ahnung wie lange schon. Muss ich mi ...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, erst einmal hoffe ich, Sie hatten schöne Feiertage. Ich hätte zwei Fragen bzgl. Ernährung in der Schwangerschaft: 1. Eigentlich war ich total entspannt. Seit ich aber gelesen habe wie lange die Inkubationszeit bei einer Listerioseerkrankung sein kann, bin ich - trotz Ende der Schwangerschaft- total panisch. ...
Lieber Herr Prof. Costa, Am Wochenende waren wir auf einem Kindergeburtstag eingeladen, wo ich Schokoladenkuchen, Möhrenkuchen mit Frischkäse/Zitronenglasur und veget. Pizzaschnecken gegessen habe. 2-3 Stunden später hatte ich starke Magenschmerzen und musste mich einmal erbrechen. Auch in der Nacht hatte ich Magenschmerzen. Am nächsten Tag ...
Guten Tag, Herr Dr. Costa! Ich bin total verunsichert: Ich bin in der 12 SSW (11+2) und habe gestern Abend Blumenkohl gekocht (ca. 10 Minuten lang). Ich wollte den Blumenkohl, bevor ich ihn in den Kühlschrank geben, abkühlen lassen und habe allerdings anschließend vergessen, den Blumenkohl in den Kühlschrank zu geben. Heute morgen vor der Arbe ...
Hallo Herr Dr. Costa, ich habe am We in einem Restaurant gegessen, wo es viel Sushi gibt. Habe ich natürlich nicht gegessen. Nun mache ich mir Gedanken ob, man da sich trotzdem anstecken kann, weil eben viel mit rohem Fisch gearbeitet wird? ausserdem habe ich ein Salat bestellt ohne Sprossen. Habe einen mit Sprossen serviert bekommen. D ...
Hallo, ich hab mich leider sehr übel geschnitten und musste auch mit mehren Stichen genäht werden. Und zwar bin ich schwer in ein Messer mit der Hand abgerutscht, beim Kartoffel schneiden. Diese war zwar schon geschält aber noch ungewaschen. Ich nehme ASs und habe auch wahnsinnig viel geblutet, weshalb ich in der notaufnahme auch sehr sc ...
Hallo, Ich habe heute eine Avocado aufgeschnitten. Ich habe sie zuvor nicht gewaschen. Habe nachdem ich sie aufgeschnitten habe meine Hände gewaschen und ein anderen Löffel für das Fruchtfleisch verwendet. Ich mache mir sorgen ob durch das einschneiden mit dem Messer oder durch das Schneidebrett auf welches vorher die ungewaschene Avocado und ...
Sehr geehrter Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa, ich mache mich seit einigen Tagen total verrückt und hoffe Sie können mir helfen. Ich war vom 1.6-7.6 eine Woche auf Mallorca in einem 4 Sterne Hotel. Dort habe ich täglich vom Buffet gegessen, u.a. täglich Rohkost Salat, vorgeschnittenes Obst wie zB Melone, offen stehender Joghurt zum Fr ...