Blume2
Hallo Herr Dr. Costa, Ich bin etwas beunruhigt. Vor etwa zwei Wochen haben mein Mann und ich kartoffelbrei gekocht. Nun hat er sahne (wärmebehandelte) zugegeben, die bestimmt schon fünf Tage offen im Kühlschrank stand und zudem auch noch zwei Tage abgelaufen war. Die Sahne roch noch ganz normal. Als ich es gemerkt hatte, habe ich direkt alles was ich erwischen konnte mit dem Löffel nochmal aus dem Topf geschöpft. Danach hab ich den Brei nochmal erhitzt so gut es eben ging...er hat dann leider eher angesetzt. Ich war mir allerdings sehr sicher, dass ich mir um Listerien keine Gedanken machen muss, da der Brei ja erhitzt wurde. Jetzt habe ich allerdings seit heute starke Übelkeit und Kopfschmerzen. Ich dachte eigentlich erst an meine wetterfühligkeit, jedoch ist mir dann heut Abend der Vorfall mit der Sahne eingefallen. Ist es möglich, dass die Sahne kontaminiert war und die Keime nicht getötet wurden? Vielleicht hat die Hitze nicht ausgereicht? Schließlich konnte ich den Brei ja nicht mehr kochen lassen...Kann ich mich infiziert haben? Ich hab mir wirklich keine Gedanken gemacht und nun hab ich solche Angst, dass ich zu leichtfertig war. Sonst bin ich immer so übervorsichtig beim Essen nur dieses Mal dachte ich einfach nicht so weit. Wie Soll ich denn nun weiter vorgehen? Meine fä sagt immer die Angst vor Listerien und toxoplasmose sei in Deutschland übertrieben. Daher fürchte ich, dass sie mich vielleicht nicht ernst nimmt. Bitte helfen sie mir! Vielen Dank bereits im Voraus.
Es reicht eigentlich aus, die Speisen wenige Minuten (mindestens 2) über 70° zu erhitzen - und das haben Sie allemal erreicht. Insofern glaube ich nicht, dass es Listerien aus der Sahne sein können, die Ihnen Kopfschmerzen und Übelkeit verursachen. Wenn die Sahne nicht sauer geworden ist bzw. keinen gründlichen Schimmel angesetzt hat, war sie mit ziemlicher Sicherheit noch in Ordnung. Machen Sie sich also keine Sorgen deswegen. Ihre Frauenärztin hat eigentlich Recht, dass man sich in Deutschland ganz schön viel mit Listerien und Toxoplasmen beschäftigt und vielen Angst bereitet. Wahrscheinlich ist das etwas übertrieben, auch wenn ich die Ängste der Schwangeren verstehe.
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