Landschinken, Bismark und Rollmops

Der Rollmops besteht aus Heringen und wird durch Einlegen in Essig und Salz über längere Zeit (35 Tage) hergestellt. Da der Fisch roh ist und eine Infektion nicht ausgeschlossen ist, würde ich Ihnen anraten, das zu vermeiden. Der Bismark-Hering wird unterschiedlich hergestellt. Es klingt vielleicht komisch, aber der ungefährlichste ist der Hering aus der Konserve. Die anderen sollten Sie lieber nicht konsumieren, weil eine Infektgefahr besteht. Beim Landschinken kommt es auch darauf an, wie er hergestellt worden ist. Gegenüber dem luftgetrockneten Landschinken gibt es keine Bedenken, wenn er geräuchert worden ist, lieber nicht essen. Auch hier ist die Infektion der Grund.