Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Konserve mit Fleischbällchen

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Frage: Konserve mit Fleischbällchen

Patricia84

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Guten Tag, ich habe soeben eine Konserve (Kartoffel-Eintop) mit Fleischbällchen gegessen, welche nach dem Öffnen nur erwärmt worden ist. Die Packung enthält unter anderem: Fleischbällchen aus Schweinefleisch, Rauchspeck und Schweinebauch, (Hühnereieiweßi). Im ersten Moment dachte ich, da es eine länger haltbare Konserve ist, ist diese unbedenklich, nun kamen mir Zweifel auf. Daher meine Anfrage: Kann ich diesen Eintopf unbedenklich essen (normalerweise kochen wir frisch, es war eine Ausnahme) oder kann der heutige Verzehr Folgen haben? Mit freundlichen Grüßen Patricia


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Solche Konserven sind tatsächlich lange haltbar und werden entsprechend vorbehandelt. Sonst würde es im Inneren "arbeiten" und man könnte sie kaum länger als ein Paar Tage lagern. Also ist Ihre Annahme richtig, dass "es eine länger haltbare Konserve ist". Einen Grund zur Sorge gibt es also nicht.


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