Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Büffelmozzarella Herkunft unbekannt - Sorge wegen Listerien

Frage: Büffelmozzarella Herkunft unbekannt - Sorge wegen Listerien

melina13

Beitrag melden

Lieber Herr Prof Dr Costa, vielen Dank erstmal, dass Sie hier die Fragen so geduldig und nett beantworten. Ich bin nach einer missed abortion (12. SSW) im Jan 16 erneut schwanger (14. SSW) und nun recht übervorsichtig und ängstlich, dass ich das Kind wieder verliere. Dies äußert sich auch bei der Ernährung, auf die ich in meiner 1. Schwangerschaft 2013 zwar auch geachtet habe, allerdings nie ängstlich war. Letzte Woche war ich abends auf einem Geschäftsessen bei einem feinen Italiener. Dort gab es im Rahmen eines Vorspeisentellers eine kleine Kugel Büffelmozzarella (ca 8 cm). Ich aß sie, da ich im Kopf hatte, dass Mozzarella, weil aus pasteurisierter Milch hergestellt, ok sei. Zu Hause fiel dann mir ein, dass echter Büffelmozzarella in einem guten italienischen Restaurant vielleicht doch aus Rohmilch und mit nicht keimabtötenden Verfahren in Italien hergestellt sein könnte und ich geriet in Sorge, dass ich mir nun Listerien eingefangen haben könnte. Ich schrieb eine eMail ans Restaurant und bekam als Antwort einen Screenshot eines Babyforums, auf dem zu lesen war, dass Mozzarella aus pasteurisierter Milch hergestellt wird. Eine konkrete Antwort, ob auch der dort angebotene Mozzarella so produziert wurde, bekam ich nicht. Seit Sonntag habe ich nun ein ganz leichtes Jucken/Brennen in der Scheide, bin sehr müde und am Dienstag kam auch leichte Übelkeit dazu und seit gestern habe ich eine leicht verstopfte Nase. Fieber habe ich keins. Ist davon auszugehen, dass ich mir durch die kleine Kugel Büffelmozzarella eine Listeriose eingefangen habe? Ich lese immer wieder, dass diese nicht einfach diagnostizierbar ist. Ich war aufgrund der leichten Scheidenentzündung am Dienstag bei meinem Frauenarzt, er vermutet eher eine Magen-Darm Verstimmung und hat sonst nichts weiter veranlasst. Nichtsdestotrotz geht mir diese Sache nicht mehr aus dem Kopf. Ich hoffe, dass Sie mir meine Sorgen etwas nehmen können und vielleicht auch eine "Strategie" für mich haben, wie ich gerade bei der Ernährung wieder annähernd so angstfrei wie in meiner 1. Schwangerschaft werden könnte. Herzliche Grüße, Melina


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Beitrag melden

Ihre Beschwerden allein sind von mir nicht weiter erklärbar, weil ich Sie nicht untersuchen kann. In dieser Hinsicht müssen Sie sich darauf verlassen, was Ihr Frauenarzt feststellt und Ihnen empfiehlt. Es stimmt schon, dass eine Listeriose nicht einfach zu diagnostizieren ist. Man würde weitere Untersuchungen nur dann veranlassen, wenn ein klarer Verdacht auf eine solche Infektion vorliegen würde. Das ist aber bei Ihnen nicht der Fall und ich meine, dass Sie sich diesbezüglich keine Sorgen zu machen brauchen. Der Büffelmozzarella kann sowohl aus Rohmilch als auch aus pasteurisierter Milch hergestellt worden sein. Die Wahrscheinlichkeit ist aber höher, dass er aus pasteurisierter Milch hergestellt wurde, weil der Käse so länger haltbar ist. Wenn der Lokalbesitzer das auch noch sagt, ist es so.


Bei individuellen Markenempfehlungen von Expert:Innen handelt es sich nicht um finanzierte Werbung, sondern ausschließlich um die jeweilige Empfehlung des Experten/der Expertin. Selbstverständlich stehen weitere Marken anderer Hersteller zur Auswahl.

Ähnliche Fragen

Hallo Herr Dr. Costa, ich bin super ängstlich was das Thema Listerien angeht und achte normalerweise sehr darauf was ich esse. Vorgestern ist mir allerdings etwas Blödes passiert. Ich habe einen Couscoussalat gemacht und habe einen guten Esslöffel Tomatenmark in den Salat gegeben. Mir ist dann eingefallen, dass die Tube schon bestimmt ein paar Wo ...

Guten Morgen, wir nutzen relativ viel tk Obst. Tk Bären erhitzen wir immer vor dem nutzen. Gestern haben wir aus TK Mango und Joghurt ein Eis gemacht. Dementsprechend nur leicht 2min in der Mikro gehabt um die leichten Eiskristalle schmelzen zu lassen und die Mango etwas weicher zu bekommen. Nun ist mein kopfkino an und ich ärgere mich das ich sie ...

Lieber Herr Dr. Costa, zuerst einmal frohe Weihnachten. 🎄 Ich habe zwei Fragen an Sie, die mich leider bezüglich Listerien etwas besorgt stimmen: 1.) Gestern gab es bei uns an Heiligabend Lasagne, hierfür habe ich eine Hackfleischsoße und eine Béchamelsoße gekocht, habe diese geschichtet und anschließend eine Stunde abkühlen lassen, da wir d ...

Hallo Herr Prof. Costa, Zunächst einmal frohe Weihnachten. :) Wir waren gestern zum Weihnachtsessen eingeladen, und zwei Situationen machen mir Gedanken.  1. Es gab Suppe, nach ungefähr 6-7 Löffeln die ich gegessen habe,  ist mir aufgefallen,  dass an der Rückseite des Löffels noch alte Speisereste klebten. Der Löffel war aber wohl in der ...

Guten Tag Herr Costa, ich war gestern beim Frauenarzt und habe grob von meiner Angst vor Listerien berichtet. Hier zu den Hintergründen: - ich habe immer wieder während der Schwangerschaft Angst davor, obwohl ich sehr aufpasse. Dennoch kommt es zu Situationen, die mir im Nachhinein Angst machen. Hier Beispiele: - am 2. Weihnachtstag habe ...

Hallo Herr Dr. Costa, mir ist heute Morgen etwas blödes passiert. Ich habe eine Schüssel mit kellogs und Milch gegessen und danach festgestellt, dass am Löffel 2-3 "glibbrige" Stellen waren. Diese konnte ich mit dem Finger mit etwas Druck  dann leicht weg wischen. Ich nehme an, dass der Löffel nicht 100% sauber war. Ich hatte am Abend dafür die ...

Guten Tag, ich sehe gerade, dass auf den Tees steht, bei 100 Grad zubereiten; nun kochen wir unseren Tee immer mit der Kaffemaschine (hängen die Beutel in die Kaffeekanne) und ich kann nicht sagen, wie heiß das Wasser hier wird.   Zum Teil machen wir das Wasser auch nur damit warm und gießen es dann  in eine Tasse mit Beutel und lassen es da e ...

Guten Tag, mit Ernährung hat das ein Glück weniger zu tun, allerdings stelle ich mir eine Frage.  Es heißt ja, dass auch Personen ohne eine Infektion Listerien im Stuhl (vllt auch Urin?) ausscheiden können. Kann man sich nun hierüber infizieren, zum Beispiel durch den eigenen Stuhl oder Urin? Natürlich wäscht man sich nach der Toilette die Hän ...

Sehr geehrter Herr Dr Costa,    Gegen Ende der Schwangerschaft werde ich wohl noch einmal panisch. Heute habe ich mir eine Packung Mikrowellenreis (haltbar bis 06/26) und ein Glas Süßsauersoße erwärmt, da ich großen Hunger hatte und es schnell gehen musste. In der Eile habe ich alles zusammen geschüttet, ca. 8 Minuten gekocht (die gesamte Fl ...

Sehr geehrter Hr. Prof. Dr. Costa,  ich bin aktuell in der 27 Ssw und leider quält mich seit 5 Tagen die Angst mich mit Listerien angesteckt haben zu können. Als ich Frühstücken war, habe ich mir unter anderem eine Extra Portion Avocadocreme bestellt. Diese wurde mir gut gekühlt aber leider mit Sprossen "als Deko" drauf serviert. Da ich weiß, d ...