Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Lieber Herr Prof. Dr. Costa, kann ich in der SS Patros-Feta unbedenklich essen, oder ist davon abzuraten? Ich erhielt heute bei meiner Frauenärztin eine Liste mit Lebensmitteln, die ich meiden soll - da steht "Feta" mit drauf (wg. Listerien). Ebenso bitte ich Sie um Info, ob ich bei Frischkäse etwas beachten muss, bzw. ob ich diesen meiden sollte. Vielen herzlichen Dank für Ihre Antwort. Viele Grüße Julia
von Haseundigel am 22.01.2013, 21:15
Zwar werden fast alle Feta-Käsesorten aus pasteurisierter Milch hergestellt, aber die Infektionsgefahr (z.B. mit Listerien) besteht schon - wenn der Käse z.B. offen im Kühlschrank aufbewahrt wird. Die berühmte Salzlake schützt auch nicht vor Pilz-/Schimmelwachstum bzw. anderen Infektionen. Daher meine Empfehlung - Feta dürfen Sie in der Schwangerschaft essen, aber ziehen Sie doch lieber die festverpackten (z.B. Vacuum-verpackten) Sorten vor und konsumieren Sie den Käse in wenigen Tagen nach Öffnen der Verpackung. All das gilt auch für den Frischkäse. Man neigt dazu, Frisch- und Rohkäse in einen Topf zu werfen. Die beiden Sorten haben nicht viel miteinander zu tun, außer, dass sie Käse heißen...
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 28.01.2013
Jeder Käse der nicht aus Rohmilch besteht gilt als unbedenklich. da Rohmilchkäse in Deutschland kennzeichnungspflichtig ist, heißt die Divese: Steht nichts daruf von Rohmilch, dann wurde die Milch erhitzt/Pasteurisiert. Ein Blick auf die Patros-Seite bestätigt dieses: http://www.patros.de/qualitaet.html Frischkäse wird herstellungsbedingt eh erhitzt, also sicher. Das einzigste was ich evtl noch als nachdenkenswert sehen würde ist evtl lose Ware.
Mitglied inaktiv - 24.01.2013, 14:13
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, wie lange ist der abgepackte (wärmebehandelte) Frischkäse nach dem Öffnen im Kühlschrank haltbar? Danke!!!
Sehr geehrter Herr Dr. med. Costa, meine Schwiegermutter hat am Wochenende Frischkäse von der Käserei gekauft. Allerdings war der Käse nicht verpackt und kam aus der öffene Theke. Soll ich mich für die Listeriose testen lassen? Ich habe gelesen, dass Schwangeren die öffene Käse von der Theke vermeiden sollen. Ich habe bis jetzt keine...
Guten Tag Herr Prof. Dr. Costa, Ich bin in SSW 12 und hab vorhin leider Frischkäse mit einem Löffel gegessen, der nicht gut geschmeckt hat. Dieser war seit 4 Tagen geöffnet in unserem Kühlschrank! Nun habe ich panische Angst, dass ich dadurch eine Listerieninfektion bekommen könnte. Das Aussehen des Frischkäse war noch gut und wurde nach Nutzun...
Guten Tag! Ich habe gestern ca eine halbe Packung Frischkäse auf meinem Brot gegessen. Danach viel mir ein fleckenförmiges Loch auf dem Aludeckel auf. Es war kein Transportloch sondern es sah eher so wie verschmelzt aus, wie eine aufgelöste Stelle. Der Aludeckel ist oben blau, das merkwürdige ist dass der Frischkäse unter dem Loch bläulich verfärbt...
Sehr geehrter Herr Dr Dan- Costa, Mir ist soeben beim Früstücken was ganz blödes passiert, ich habe Kräuterfrischkäse auf mein Brot geschmiert und erst nach einpaar Bissen von meinem Brot (war schon fast bei der Hälfte) ist mir aufgefallen das es komisch/ schlecht schmeckt, ich habe es erst Anfang der Woche vom Aldi gekauft, Verpackung war noch...
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, zwei Tage vor dem positiven Test waren wir zu Besuch bei Freunden. Beim Frühstück gab es Philadelphia Frischkäse. Die Packung war schon offen und es war schon mehr als die Hälfte weg. Daher gehe ich davon aus, er war schon länger offen. Da ich überhaupt nicht mit einer Schwangerschaft gerechnet habe, habe ich ...
Sehr geehrter Dr. Costa, Ich habe heute Morgen Frischkäse (wärmebehandelt) gegessen, der seit ca. 1 Woche geöffnet war und im Kühlschrank gelagert wurde. Leider war der Deckel des kleinen Töpfchens nicht richtig verschlossen und er stand teilweise offen. Auf dem Käse hatte sich Flüssigkeit gesammelt, die ich aber als "nicht unüblich" eingestuf...
Sehr geehrter Dr. Costa, ich habe gestern eine industriell verpackte Kräuterfrischkäsepackung geöffnet und davon gegessen. Das MHD war auch noch bis Anfang April gültig. Leider habe ich zum Ende meiner Mahlzeit festgestellt, dass sich Flüssigkeit rund um den Rand der Verpackung gebildet hat. Nun mache ich mir Sorgen, ob dies ein schlechtes Zeich...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, ich bin in der 7 Ssw. Die letzten Tage habe ich immer Frischkäse gegessen. Als ich heute das letzte bisschen herauskratzen wollte, sah ich, dass im Boden ein ca 1 Cent großes Loch gewesen ist. Muss ich mir Sorgen bzgl einer Listeriose machen? Das Loch mit dem Frischkäse hat die ganze Zeit den Kühlschrankboden be...
Guten Morgen Dr. Costa, vielen lieben dank im vorab für alle ihre arbeit hier in diesem Forum:)... Ich möchte es ganz kurz machen, da sie sicher auch sehr beschäftigt sind, also meine Frage.. Wir haben gestern gegen abend almette Frischkäse gekauft und mein mann hat ihn in die Kühlschrank tür ganz oben( also erstes fach) reingetan. Heu...
