Mitglied inaktiv
habe ein rezept für mandelbrezeln und da steht, man soll sie mit einer zuckerglasur aus puderzucker und arrak glasieren... jetzt meine frage: WAS IST ARRAK? gruss mel
Hallo mel, ich hab mal ein wenig gegoolet... Arrak ist ein 40%iger :O) Produktbeschreibung: Spezialität für die Cocktailbar und für die Küche. Destillat auf Zuckerrohrbasis aus dem südostasiatischen Raum. LG Puschel
Arrak AROMA oder echter ARRAK ? Ich würde sagen, das er bei diesem Brezeln nicht zwingend notwendig ist. Erst recht ned wenn Kids die auch essen sollen / wollen ... das Aroma gibt es in guten Geschäften solche "zusätze" bekommt man evtl. in der Backabteilung . allerdings besorge Ich mir das Zeug (wenn Ich es denn mal brauche) in Venlo (NL) da es das hier als Aroma (so wie Backöl) nicht (überall) gibt.. Arrak Extrakt gibts eventuell in der Spirituosenabteilung.. Richtiger Arrak (Arrak ist eine farblose Spirituose aus Ostindien (arabisch "Saft" oder "Schweiß", auch Arak, Rack), die aus Rohrzucker-Melasse, Palmzuckersaft, Reis oder auch Weintrauben hergestellt und mit Anis versetzt wird.) Arrak - der gute Saft aus Sri Lanka Den bekommst Du günstig (18.-) in jedem Asia-Shop! heisst: Mendis Special Ceylon Arrak Der ist wirklich richtig fein. Bei richtigen Arrak (z.b. in Kuchenrezepten) kannst Du auch Maraccino oder Cognac als "guten" ersatz nehmen...je nach dem was Du persönlich lieber magst :O) Arrak Aroma kann man geschmacklich nicht wirklich ersetzen. In diesem Sinne LG Ina