Mitglied inaktiv
Hallo! Ich fand die Idee des Topfguckens richtig gut. War nicht nur neugierig und wollte neue ideen von Euch. Es hat mir letzte Woche auch geholfen, diszipliniert Mittag zu kochen. Wollte ich doch auch mal was "Sinnvolles" preisgeben. Also auf diesem Weg ein Hallo und Danke an den ERfinder des Topfguckens. Wen es interessiert: Bei mir gab es heute Nudeln 4 P. mit Soße 0 P. (Büchse geschälte Tomaten, passierte Tomaten, Gewürze) Kurz vor den servieren frische Basilikumblätter zugeben. Ich fand´s lecker und war auch mega satt. Meine Tochter bevorzugte allerdings Nudeln pur + Ketchup. Zum Nachtisch Nudeln mit Zucker (naja, werde sie bald bremsen müssen - hat es noch nicht nötig - aber bevor sie in 20 Jahren in diesem Forum klickert!) Allen ein schönes und weiterhin sonniges Wochenende, LG Nadja
so ein dünnes, arabisches Brot, weiß gar nicht wie das heißt. Das löst sich auf, wenn man es in die Suppe bröselt, lecker!! Bei der Suppe muss ich nur die Lätta zum Zwiebelanbraten und ein bisschen Milch (statt Schmand oder Sahne) anrechnen. Aber...Nudeln mit Zucker??? Wie das denn? Nie gehört! GUTEN APPETIT! Sina
... gibt's dafür was Feines: Wir bekommen Besuch und ich habe Winzerweckle mit Salaten vorbereitet. Unser Besuch bringt noch eine Quiche mit. Leider alles sehr pointsreiche Gerichte *seufz*. Aber ich bin schon feste am Sparen. Gestern habe ich 5 Punkte eingespart (ich weiß, man darf eigentlich nur 4) und heute habe ich bisher auch nur 4 Punkte "verputzt"; nachher gibt's noch eine Banane, der Rest ist für heute Abend *freu* Liebe Grüße Stöppel
Bei uns gibt es heut zu Mittag mal wieder Galettes. Das sind die Original franzoesischen Buchweizenpfannkuchen, die es vor allem in der Bretagne schon lange gab, bevor die Leute sich weisses Mehl fuer Crepes leisten konnten. Fuellen kann man die wie man will. Bei uns meist mit einer Scheibe Putenbrust und etwas Kaese. Ich mag gern Ziegenkaese rein, der ist intensiv im Geschmack und man braucht daher nur ein ganz klein bischen. Galettes ******** 500 gr Buchweizenmehl 70 gr Weizenmehl 1 Ei 1 tl Salz 1 l kaltes Wasser 2 EL Oel 1 kleine Tasse Milch Mehl in eine grosse Schuessel geben. Eine Vertiefung in die Mitte machen und das Ei reingeben. Mit Holzloeffel verruehren. Langsam das Wasser hinzufuegen und weiterruehren. Wenn der Teig so dickfluessig wie Mayonnaise ist, mit dem elektrischen Mixer auf niedriger Stufe fuer ca. 10 Minuten verruehren. Mit einem Tuch abdecken und mind. 2 Std. oder ueber Nacht kalt stellen. Bevor der Teig in die Pfanne kommt, Oel und Milch hinzufuegen und nochmal gut verruehren. Dies ergibt jede Menge Pfannkuchen! Ich mach daher meist nur die Haelfte des Rezeptes oder waerm die uebrig gebliebenen am naechsten Tag in der Pfanne wieder auf. Schmecken dann genauso gut. Guten Appetit! Beatrix
mit Kartoffeln und Rotkohl. Hat meine Mutti gemacht und ich habs "selbst aufgetaut". Hab noch gar nicht nach den Points geschaut, aber Wild hat glaub ich generell wenig punkte und ich hab auch nur ein kleines Stück gegessen (Kein Appetit - Grippe im Anmarsch). LG Susanne
würde mich interessieren, da ich gerne Vollwert koche und mir Pfannkuchen aus Vollkornmehl aber nicht schmecken. Übrigens, deinen Bohneneintopf gibt es bei uns etwa 1 mal im Monat (der mit dem Fenchel und Tomatenmark). Danke!! LG Claudia
hallo Claudia, ich nehme immer Vollkornbuchweizenmehl. Deshalb MUSS der Teig ja auch unbedingt mindestens 2 Stunden stehen, damit das Korn quellen kann und verdaulich wird. Sie werden ja auch genauso duenn ausgebacken wie Crepes, sind also nicht so maechtig wie man das sonst von Vollkorn denken koennte. Vom Geschmack natuerlich gewoehnungsbeduerftig, weil ganz anders als andere Pfannkuchen. Aber fuer meine Kinder sind es die Lieblingspfannkuchen geworden. Und sie kennen auch die typisch kanadischen Buttermilchpfannkuchen oder die normalen deutschen Pfannkuchen mit Weissmehl, wo ich allerdings auch meist so 1/4 bis 1/3 Vollkornmehl reinmische, mehr mach ich da nicht sonst schmeckts mir auch nicht mehr. Gruss Beatrix
