Mitglied inaktiv
Hallo,
ich habe von meiner Mutter gerade wieder einen ganzen Wäschekorb voller grüner und gelber Zuchini 
bekommen und jetzt weiß ich nicht mehr wie ich die machen soll.
Als Gemüsebolognese ,mit Nudeln mit Kartoffel oder als Gemüsepfanne kann ich sie nicht mehr sehen und jetzt fehlen mir die Ideen.
Würde mich über einige Antworten freuen.
Danke
Vielleicht mal als Suppe: in Bruehe (Fleisch- oder Gemuesebruehe) kochen, etwas Pfeffer, Muskat oder Kraeuter (Thymian finde ich gut) dran und dann puerieren (das sind bisher ungefaehr 0 Punkte) und dann fuer den Geschmack noch ein kleines Loeffelchen Halbfett-Sahne in den Teller (das sind dann je nach Loeffelgroesse 1-2 Punkte). Praktisch daran ist auch, dass man die Suppe einfrieren kann, so dass du die Zucchini jetzt nicht jeden Tag sehen musst, sondern dich in ein bis zwei Monaten darauf wieder freust. nane
Frag mal im Kochforum, die haben da die besten Ideen, vor allem claudi700, denn die hat selbst auch viel abgenommen. LG Pia
Hallo, hier noch ein Rezept für überbackene Zucchini: Für 1 Person Zutaten: 2 Zucchini 4 Tomaten 4 Schalotten 120g Tatar Salz, Pfeffer 1 TL Kräuter der Provence 4 EL Reibekäse (32% Fett) Zubereitung: Die Zucchini längs halbieren, mit einem Teelöffel aushöhlen und das Fruchtfleisch würfeln. Tomaten kreuzweise einschneiden, mit heißem Wasser überbrühen, halbieren und entkernen. Tomatenfleisch und Schalotten würfeln. Zucchini-, Tomaten- und Schalottenwürfel sowie Tatar in einer beschichteten Pfanne anbraten. Die Masse mit Salz, Pfeffer sowie Kräutern der Provence würzen und in die Zucchini füllen. Zucchini in eine Auflaufform setzen, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 15 Minuten backen. 4 Points, nach Geschmack mit Kartoffeln, Reis oder Nudeln servieren Lieben Gruß Incor
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