Mitglied inaktiv
Mußte wieder mal schnell gegen. Also Nudeln gekocht und ´ne Büchse geschälte Tomaten + Büchse Pilze aufkochen/ Gewürze, Basilikum, das war´s. Ist aber nicht mehr so toll, wenn es das jeden Tag gibt. Habt ihr ein schnelles Rezept (pointarm) zur Hand? Meine Tochter (9 Monate) läßt sich zur Zeit einfach nicht mal für kurze Zeit ablegen. Habe dadurch einfach kein Nerv für´s Kochen. Gruß Nadja
selbstgemachter Gemüseeintopf bei diesem Wetter müssen Vitamine ran...leonie(17monate)ist ohnehin pausenlos krank und mein Mann futtert sonst kaum obst oder gemüse... lg nicole
Bei uns gibts auch mal wieder Nudeln, das hatte ich mal durch Zufall gemacht, sehr lecker: körnigen Frischkäse mit gewürfelten Tomaten, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, etwas Zucker (wie Salatdressing) mischen, Nudeln drunter (am besten Penne), fertig! sehr lecker + mager, kann ich nur empfehlen. Guten Appetit!
Bei uns gab es heute Labskaus (norddeutsches Essen: Kartoffeln mit Corned Beef zerstampft, dazu rote Beete und Spiegelei)! Ich habe mir unter meinen Kartoffelbrei statt Fleisch Gemüse wie Blumenkohl und Brocoli gemischt! War sehr lecker unter hatte nur 4,5 Punkte!
... ansonsten hätte ich glaube ich nie was zu Essen gekriegt, also was gekochtes. Aber Tragesack fand ich super, da war er total zufrieden und ich konnte viel machen. Alles Gute! Claudia
Ich hab auf www.hausfrauenseite.de ein sehr einfaches und schnelles Rezept fuer fettarmen Gemueseblechkuchen entdeckt. Bonus: die Kinder lieben es, weil ich es ihnen als "besondere Pizza" andrehen kann :-) Vorbereitungszeit ist ca. 15 Min + 30 Min im Backofen. Anmerkungen: **************** Ich mach meist nur die Haelfte des Rezeptes (mit der vollen Menge Gemuese, das reicht dann fuer eine Quicheform. Da ich auch nur einen relativ kleinen Schuss Wein nehm, spar ich mir am Ende auch das Absieben und die Zeit dafuer (und beim wegraeumen und saeubern des Siebes). Den Zucker im Teig kann man eigentlich auch weglassen, ist ja eh nicht wirklich suess gedacht und spart Kalorien Gemüse-Blechkuchen ************************ Man nehme: für den Teig: 250 Gramm Quark 1 Ei (kann man ersetzen durch einen weiteren Löffel Öl + 1 Löffel Milch zusätzlich) 2 Esslöffel Zucker 1 Esslöffel Salz 6 Esslöffel Olivenöl 6 Esslöffel Milch 400 Gramm Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Kräuterlinge (z. B. Oregano, Basilikum, ...) 4 Handvoll Gemüse in Würfel kleinschneiden (z. B. Zucchini, Zwiebeln, Mais, Pilze, Tomaten, wer mag Knoblauch...) Olivenöl Tomatenmark Rotwein Salz, Pfeffer Die Teigzutaten kneten und aufs Backblech streichen Das Gemüse dünsten mit Olivenöl, bis es weich wird, würzen mit Salz, Pfeffer, weiteren Kräutern, 3-4 Esslöffel Tomatenmark dazugeben. Mit Rotwein ablöschen. "Pampe" absieben, damit der Teig nicht so durchnässt wird und auf dem Blech verteilen. Bei 160 Grad Heissluft ca. eine halbe Stunde backen. Wunderbar! Guten Appetit! Beatrix
Hab noch eine Anmerkung vergessen: Beim Mehl nehm ich immer halb-halb weisses und Vollkornmehl. Beatrix
