Rezept für Rhabarberkuchen od.sonst.??

Rhabarber-Kuchen POINTS® Wert | 4 Portionen | 12 Zubereitungsdauer | 35 Min Garzeit | 35 Min Schwierigkeitsgrad | mittel kuchen | Säuerliche Kuchenerfrischung der Extraklasse. Ideal für die ganze Familie. Drucken E-Mail Favoriten POINTS Tagebuch Zutaten 100 g Pflanzenmargarine, halbfett 90 g Zucker, jede Sorte 25 g Vanillezucker, (1 Päckchen) 3 Stück Eigelb 6 EL Wasser 150 g Mehl, jede Sorte 1 TL Backpulver 400 g Rhabarber 3 Stück Eiweiß 120 g Zucker, jede Sorte 50 g Mandeln, (gehackt) Anleitung Margarine mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Eigelb und Wasser hinzufügen und ca. 3 Minuten weiterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterziehen. Teig in eine mit Backfolie ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten vorbacken. Rhabarber in Stücke schneiden, kurz blanchieren und zuckern. Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, zu einer festen Masse weiterschlagen. Rhabarber abgetropft auf dem vorgebackenen Boden verteilen, mit Mandeln bestreuen und mit Eischnee bedecken. Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten fertig backen.