Mitglied inaktiv
Mitten im eisigsten Winter (derzeit sind die TagesHOECHSTtemperaturen so um die -30 bis -40 mit Wind) hatte unser Supermarkt doch tatsaechlich Brokoli im Supersonderangebot und ich hab zugeschlagen. Wir haben jetzt schon jeden zweiten Tag Brokoli geduenstet mit unserem Essen, das wird langweilig, auch wenn es zum Glueck von allen in der Familie gegessen wird. Hat hier jemand ein Rezept fuer Brokoliauflauf, das nicht in Sahne und Kaese schwimmt? Gruss aus Calgary, Canada Beatrix
Ich mach meinen Gemüseauflauf immer so: Kartoffeln etwas vorkochen, in Scheiben schneiden und mit Brokoli in die Auflaufform schichten. Für die Sauce einen Teil vom Brokkoli oder anders Gemüse (Zucchini geht sehr gut) weich kochen, pürieren, einen Schuss Milch rein und mit Gemüsebrühe würzen. Die Sauce über das Gemüse gießen und das ganze für 1/2 h in den Ofen. Meiner Erfahrung nach geht Auflauf sehr gut OHNE Käse und Eier. Diwe Sauce darf halt nicht zu dünn sein, muss aber das Gemüse bedecken, dass sie auch schön einziehen kann. LG Sina und GUTEN APPETIT!! PS: Wie hat's dich in die Ferne und Kälte verschlagen *neugierigsei*?
Hab heute morgen im Buch "Mediterrane Points" folgendes Rezept gefunden: Spaghetti mit Brokkoli-Pesto 1 Portion = 3,5 P. Zutaten für 1 Portion: 50 g Spaghetti roh 200 g Brokkoli 1/16 l Gemüsebrühe 1/2 TL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 3-4 Salbeiblätter 1 TL Zitronensaft Salz & Pfeffer Spaghetti kochen, Brokkoliröschen im Salzwasser garen, Hälfte der B. mit der Gemüsebrühe, Olivenöl und Knoblauchzehe pürieren. Pesto mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti mit dem restlichen Brokkoli, dem Pesto und den Salbeiblättern anrichten. Habs noch nicht probiert, werd mir aber nächste Woche Brokkoli kaufen... LG Andrea