Hallo Ihr Lieben... Heute konnte ich mich nicht entscheiden, ob ich aus meinen Pellkartoffeln Bratkartoffeln oder warmen Kartoffelsalat machen sollte, das Ergebnis war dann so ein Mittelding und superlecker : Zwiebeln (6-8 Stück, je nach Grösse), kleinschneiden, 150 g magerer roher Schinken (4 P) (ich kauf den jetzt immer im Aldi (Nord), da gibt es Würfel, praktisch ohne Fett) beides in 2 TL Öl (2 P) anbraten mit 300-400 ml Gemüsebrühe aufgiessen, mit Salz und Pfeffer würzen und ein bischen einkochen lassen Dann Pellkartoffeln in Scheiben dazu, durchmischen und die Flüssigkeit fast ganz verkochen lassen, evtl. noch ein bischen nachwürzen, je nach Geschmack.... Die Kartoffeln sind dann richtig saftig und superlecker !!!! Ich hatte eine 28cm Pfanne gut voll und das gibt dann 4 dicke Portionen, pro Portion also 1,5 Punkte + 2 Punkte für die Kartoffeln... ist ein richtiges Schaufelrezept.. :-) Für den Rest meiner Familie hab ich Leberkäse dazugemacht, den hab ich mir lieber verkniffen.... :-) Guten Hunger und liebe Grüsse Martina
Mitglied inaktiv - 10.03.2004, 18:19
