Mitglied inaktiv
Bin auf ein leckeres Rezept gestoßen, dass angeblich auch einen Schlank-Effekt erzielen soll. Das sei dahingestellt, aber es war super lecker. Hier das Rezept: 2 Zwiebel schälen und würfeln. 2EL Öl erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. 2 EL Tomatenmark mit andünsten. 400 g Paprika und 500 g Zucchini putzen, kleinschneiden. Mit 150g Erbsen in den Topf geben. Alles mit 1,5l Gemüsebrühe auffüllen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. 2 Lorbeerblätter hinzugeben. Aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 5 min köcheln lassen. 500 g Tomaten häuten und entkernen. Fruchtfleisch kleinschneiden, zur Suppe geben ( ich habe eine Dose Tomaten genommen ). Alles weiters 10 min kochen lassen. Suppe nochmals mit Salz und Pfeffer nachschmecken (ich habe garnicht nachwürzen müssen, war würzig genug). Dazu 125 g Vollkorn Hörnchen. Je nach Appetit hinzugeben. Ich fand´s gut , weil ich gerade Zucchini im Garten habe undnie weiß, was ich alles damit anfangen soll. Wenn jemand noch ein paar leckere Zucchini Rezepte für mich hat , immer her damit. Mohrchen
