Kürbissuppe

Hallo! Kürbissuppe 3 P 2 EL Schalottenwürfel 1 kg Kürbisfleisch 1 TL g Butter 1P 1 EL Zitronengras 1 TL Ingwer ½ Chilischote 1 EL Curry 2 grüne Kardamonkapsel 100 ml Weisswein 400 ml Gemüse- oder Geflügelfond 2-3 EL Limettensaft 1 kleine Dose Kokosmilch 2P Salz, Pfeffer, Koriander Schalotten und Kürbis in Butter andünsten, Zitronengras, Ingwer, Chili, Curry und Kardamon unterrühren, anschließend Weisswein und Fond unterrühren, mit Salz, Zucker und Limettensaft würzen. Die Suppe ohne Deckel bei mittlerer Hitze leise kochen lassen, anschließend mit den Zauberstab pürieren. Abschließend die Kokosmilch unterrühren und mit Koriander bestreuen, dann heiß servieren. Kürbissuppe mit Dill 1 P. Zutaten 2 kg Muskat Kürbis 1 Eßl.Gemüsebrühe 200 ml. Wasser 1 große Zwiebel 1/2 Bund Dill Salz und Pfeffer 1 TL Fett 1P Zubereitung Zwielbel in Würfel schneiden und in dem Fett andünsten. Kürbis in Stücke schneiden und zu den Zwiebel geben. Gemüsebrühe darüber streuen und mit dem Wasser ablöschen. Dill abzupfen klein hacken und zu dem Kürbis geben. Das ganze kochen bis der Kürbis weich ist (ca. 20 min.)und dann pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Besondere Hinweise Wer gerne Dill mag, kann natürlich auch mehr davon in die Suppe geben. Es ist wichtig das Ihr den Muskatkürbis nehmt, da dieser einen sehr nussigen Eigengeschmack hat. LG Pia