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Gefüllte Paprika mit Ebly und Hähnchen 90 g Ebly Zartweizen (6 P.) 200 g Hähnchenbrustfilet (3 P.) 1,5 Ecken Schmelzkäse Du Darfst Salami oder Kräuter (1,5 P.) getrocknete Kräuter, Paprika Den Ebly vorkochen, das Hähnchenbrustfilet in kleine Stückchen schneiden. Den Schmelzkäse in etwas heissem Wasser auflösen und unter den Ebly und das Hähnchen mischen. Mit Kräutern und Paprika würzen. Mit der Mischung 4 Paprikaschoten füllen. Für die Sosse 1 Beutel Fix für Gulasch (2,5 P. laut Nährwertangaben auf der Packung), Tomatenmark, und 1,5 Ecken Schmelzkäse (1,5 P.) mit etwa 700 ml Wasser verrühren. Bei 200 Grad etwa 1 Stunde in den Ofen Punkte: Paprikafüllung gesamt 10,5 P. für 4 Schoten = 2,5 Punkte Sosse (hat bei mir für insgesamt 10 Paprikaschoten gereicht) 4 P : 10 = 0,5 Punkte Also kommen insgesamt auf eine Paprikaschote 3 Punkte und es schmeckt supergut !!!! --------------------------------------- Paprikatopf für 3,5 Punkte 1 Tl Öl (1) 3 Zwiebel (0) 250 g Hähnchenbrustfilet (3,5) 2-3 Paprikaschoten (0) 100 g Ebly oder Reis (6) Salz, Pfeffer, Paprikapulver (scharf) 300 ml Gemüsebrühe 400 g passierte Tomaten oder 1 Dose geschälte Tomaten oder Tomatenmark (0) 150 g Mais (2) 150 g Erbsen (1,5) - Öl im Topf erhitzen, - Zwiebel (kleingeschn.) und die Hähnchenbrust darin anbraten, - Paprikaschoten in grobe Stücke schneiden und mit andünsten, - mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen - mit der Brühe und den Tomaten ablöschen, - Erbsen und Mais untermischen und heiss werden lassen Ebly/Reis nach Packungsanweisung kochen und untermischen Gesamt 14 Punkte .... ergibt 4 Portionen, also Pro Portion nur etwa 3,5 Punkte --------------------------------------- Ebly / Reissalat mit Hähnchenfilet 500 g Hähnchenbrust (7 Punkte) 2 Beutel Ebly oder Reis (12 Punkte) 1 kl Dose Mais (5 Punkte) 1 kl. Dose Erbsen (2,5 Punkte) 4 kleine Paprikaschoten 250 g Joghurt mit 1,5 % Fett (3 Punkte) 100 g Exquisa fitline Frischkäse (1 Punkt) – ich hatte die Sorte Paprika/Chili aber Kräuter schmeckt sicher genauso gut ! ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Den Ebly/Reis kochen. Die Hähnchenbrust in kleine Stückchen schneiden, ohne Fett anbraten und dann mit einer halben Tasse Wasser ablöschen, kräftig mit Paprika und Curry würzen und garziehen lassen. Die Paprika fein raspeln, Erbsen und Mais gut abtropfen lassen. Alles in der Schüssel mischen (die Hähnchenbrust mit dem Kochwasser) ! Als Marinade den Joghurt mit dem Frischkäse verrühren (evtl. ein bischen Wasser dazu), über den Salat geben und gut durchmischen. Gesamt 30,5 Punkte (bei mir gab es genau 2700 g fertigen Salat, eine gute Schüssel voll !). Demnach hat eine reichliche Portion von 400 g (ein Dessertteller gut voll) 4,5 Punkte ! So, das wars erst mal...... Guten Appetit !