buschbaby
Was macht ihr immer für Gemüse und wie??? Bei uns gibt es oft dieses Kaisergemüse, wenn es schnell gehen muss, also mit Karotten, Brokkoli und Blumenkohl. Aber was sonst??? Und wie zubereitet?? Freue mich sehr über eure Anregungen!!
Hallo! Was ich mir für Gemüse mache, ist immer stark davon abhängig, was im Laden gerade am Frischesten aussieht. Ich versuche, saisonal einzukaufen, aber das gelingt mir nicht immer. Im Moment esse ich gerne Wirsing und mache daraus Rouladen mit Tatar gefüllt. Häufig mache ich mir auch Möhren oder Zucchini, die ich mit dem Sparschäler zu „Nudeln“ verarbeite. Ich esse sonst auch gern Paprika (z.B. im Ratatouille), nur im Moment nicht. Liebe Grüße, Knopf
Hallo, ich mag gerne Rosenkohl, Blumenkohl, Möhren. Ich bereite sie normal im Topf zu oder wenn es schnell gehen muß im Mikrowellen Dampfgarbeutel. LG Sabine
Danke euch, werd doch mal was anderes ausprobieren :-) LG
Wir haben eine Miele Dampfgarer und bereiten das Gemüse meist darin zu. Alles was der Kühlschrank hergibt. Dazu gibt s meinst eine Sauce aus Brühe mit Creme fraiche, ebenfalls aus dem Dampfgarer, Oder es gibt Gemüsesuppe. Dazu gare ich viiiiiiiiel Gemüse in Brühe, meist Paptika, Möhren, Lauch, Blumenkohl, Broccoli, Kohlrabi. Wenn das Gemüse gar sst, püriere ich die Suppe mit etwas Schmand und schmecke sie mit Muskat, Salz, Pfeffer und Curry ab. Möhren-Kartoffel-Durcheinander mögen wir auch gern. Ich liebe Sellerieschnitzel, einfach eine dicke Scheibe Knollensellerie in eetwas Butter goldbraun braten, salzen und pfeffern. Noch ein Favorit ist Chicoreeauflauf.....mjam. Oder Chicoree mit etwas Butter, braunem Zucker und Orangensaft gar dünsten.
Ich mache oft "Gemüsepommes". Dazu schneide ich Kürbis, Süßkartoffeln, evtl. Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi und rote Bete in pommesähnliche Streifen. Dann vermische ich das ganze mit etwas Olivenöl, gemahlener Paprika, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Curry und verteile es auf einem Backblech. Das ganze kommt für ca. 25 Minuten in den Ofen. Gemüse im Wok: Ingwer, Chili, Paprika, Lauchzwiebeln, Brokkoli, Champignons etc. im Wok anbraten mit Gemüsebrühe und Sojasauce ablöschen und mit Sambal abschmecken. Brokkoli in Salzwasser kurz blanchieren, dann in einer Pfanne Chilischoten in etwas Olivenöl anbraten, Brokkoli kurz dazu und mit gerösteten Pinienkernen oder Mandelblättchen servieren. Kartoffel-Kohlrabi-Gratin: in dünne Scheiben schneiden, in gefetteter Auflaufform schichten, salzen & pfeffern, mit Sahne (oder diättauglich mit Milch und etwas fettreduzierter Kochsahne) übergießen, einen Hauch geriebenen Käse darüber geben und ab in den Ofen. Möhren in Scheiben blanchieren, etwas Butter in einem Topf zerlassen, Rohrzucker darin karamellisieren lassen, Möhren dazu und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Ingwer abschmecken.
