Mitglied inaktiv
Hallo, ich möchte morgen mal Auberginen- und Zucchinischeiben auf den Grill legen. Muß ich da irgendwas besonderes beachten? Und was macht ihr da so drauf, nur Salz und Pfeffer? VG pali
Hi, bei Auberginen salze ich immer vorher die Scheiben, damit sie Wasser ziehen und tupfe dann mit einem Küchentuch ab. So nehmen sie auch nicht so Unmengen an Öl auf. Bei Zucchini kannste einfach so grillen. Gewürzt wird bei uns dieses Gemüse nur mit Salz und event. Chilli oder alternativ Pfeffer. Liebe Grüße Nicole
Schmeckt aber auch gut mit diesen Grillwürzern =) LG Mami-Madlen, die dieses Jahr ihre Liebe zur Zucchini entdeckt hat
Gemuese trocknet beim Grillen leicht aus. Daher mariniere ich es immer erst fuer 30 Minuten in einer Mischung aus Olivenoel und Balsamico Essig. Das Gemuese muss nicht in der Marinade "schwimmern", es reicht es einmal mit einigen Spritzern zu uebergiessen und dann gut umruehren, damit eben jedes Scheibchen was abbekommt. Und dann kommen meist italienische Kraeuter oder Herbes de Provence mit in die Marinade rein. Gruss Beatrix
