Welche Apfelsorten enthalten besonders viel Pektin? Oder ist die Sorte egal?
ich habe mal gelesen, dass rote Äpfel mehr Pektin haben, aber wenn Du viel Pektin willst, dann iss nur die Schalen und das Kerngehäuse, der Rest hat wenig Pektin
Du kannst Pektinpulver aber auch im Bioladen kaufen, wenn Du mehr Pektin willst
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KInd hat Durchfall und ich geh jetzt neue Äpfel kaufen (alten sind alle), dann hätte ich gern gleich die richtige Sorte gekauft, deshalb frage ich :-) Danke!
wichtig ist dann, die Äpfel müssen gerieben werden und dann warten, bis sie leicht braun werden, hast Du eine Apfelreibe?
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Apfelsorte ist egal. Auf einer Glasreibe einen Apfel reiben und stehen lassen bis er braun ist.
das mit der Braunfärbung ist wohl quatsch (aber so kannte ich das), hier steht was gutes: http://www.gutefrage.net/frage/geriebener-apfel-braun-werden-lassen-beim-durchfall
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Ja, ich hab eine (Apfel)reibe. Habe vorhin auch schon Apfelbrei gemacht mit Zwieback und warmem Wasser vermischt.
Ich wusste, dass die Braunfärbung mit dem Vitamin-C zusammenhängt. (Hier gab es mal 2 Mädels die das Phänomen für "Jugend-forscht" bearbeitet haben)
Vielen Dank für Eure Hilfe! 
