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Geschrieben von JessicaB. am 20.09.2004, 17:21 Uhr

Tomaten-Zucchini-Spaghetti

Hallo Yvette ich esse gerne Tomaten - Zucchini - Spaghetti. Die Points mußt du dir allerdings selber ausrechnen nehme das nicht mehr so genau mit der ganzen Zählerei.

Zutaten für 4 Portionen
400 g Zucchini
2 Fleischtomate(n) oder 4 Normale Tomaten
1 Zwiebel(n) geht auch ohne
Salz und Pfeffer
1 Becher Crème fraiche
100 g Käse (Gouda), gerieben
2 EL Öl (Olivenöl)
Basilikum muß kein frischer sein
500 g Nudeln (Spaghetti)


Zwiebeln würfeln, Zucchini waschen, in kleine Scheiben schneiden, Tomaten häuten, in kleine Würfel schneiden, alles in heißem Öl andünsten, kräftig pfeffern. Creme fraiche mit Käse verrühren, salzen, mit dem Gemüse vermischen. In der Zwischenzeit die Spaghetti garen. Basilikum überstreuen.
Immer gut würzen sonst wirds fad.
LG Conny

 
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