Hallo Herr Dr. med. Bluni, ich bin am Wochenende auf einer Feier bei meinen Eltern eingeladen. Es gibt Fleisch mit einer Soße aus Creme Fraiche und Sahne. Meine Mutter beabsichtigt das Gericht am Vortag zuzubereiten indem sie die Sahne und die Creme Fraiche über das noch warme gegarte Fleisch gibt und dann alles zum Durchziehen bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellt. Am Tag der Feier kommt das Gericht nochmal in den Ofen. Könnten die Sahne und die Creme Fraiche durch das zugeben zum warmen Fleisch Schaden genommen haben oder kann ich das so bedenkenlos Essen? Vielen Dank im Voraus. Jana
von Jana 89 am 08.12.2017, 18:11