Mitglied inaktiv
Hallo, ich habe durch Zufall gelesen dass Kinder kein oder wenig Mohn essen sollen. Wie sieht das aus wenn ein Kind (6) den Finger in den übrig gebliebenen Teig( der in der Schüssel hängt )vom Mohnkuchen steckt und den ableckt? Der Mohn ist dann ja noch roh? Larissa
Hallo Larisaa81 hast du das hier im Forum gelesen oder "irgendwo"? Eine kleine Probiermenge aus der Teigschüssel ist nicht schlimm. Zur Sicherheit würde ich das trotzdem nicht (weiter/wieder) empfehlen. Es geht um den Morphingehalt vom Mohn. Die Morphingehalte variieren bei den verschiedenen Mohnsorten und auch das jeweilige Ernteverfahren (bspw Verunreinigungen führe zu unterschiedlich hohen Gehalten im Endprodukt. Kochen, dämpfen, backen, zerkleinern und dergleichen senkt den Morphingehalt. Falls du das meinst. Grüße B.Neumann
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