Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

Kochtemperatur bzw. Warmhaltetemperatur?

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Frage: Kochtemperatur bzw. Warmhaltetemperatur?

abendstern

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hallo bin auf der suche nach eine tablelle oder sowas, wo drin steht, mit welchen temperaturen essen warm gehalten werden sollte und welche kerntemperatur essen haben sollte finde leider nichts im netz vielleicht könenn sie mir weiterhelfen gruß abendstern


Birgit Neumann

Birgit Neumann

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Hallo abendstern in manchen Kochnüchern findest du hilfreiche Informationen. da müsstest du einmal in einer Buchhandlung nach einem für dich geeigneten Werk Ausschau halten. Ansonsten habe ich gestöbert und folgendes auf die Schnelle gefunden: Sehr ausführlich kannst du Infos hier nachlesen: http://www.bfr.bund.de/cm/343/warmhaltetemperatur_von_speisen_sollte_ueber_65_grad_betragen.pdf und auch hier findest du vermutlich das Gesuchte: http://www.grillerforum.de/Announcement-Kerntemperaturen Also dann ich hoffe, dass dir dies etwas weiter hilft. Grüße B.Neumann


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