Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

gefrorenes Putengulasch

Frage: gefrorenes Putengulasch

loona25

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Hallo, ich hatte noch Putengulasch eingefroren und habe dieses eben auf die schnelle Verarbeitet. Da ich nicht viel Zeit hatte, habe ich das Fleisch nur kurz antauen lassen und dann direkt im Topf bei schwacher Hitze gegart. Darf meine 1 1/2 Jährige Tochter das mitessen? Oder ist es schlimm,dass das Fleisch vorher nicht richtig aufgetaut war? Sind so vielleicht Keime ins Essen geraten? Vielen Dank


Birgit Neumann

Birgit Neumann

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Hallo loona25 es ist genau richtig, indem du das Fleisch direkt noch fast gefroren zubereitet hast. Lange Auftauzeiten begünstigen evtl Keimwachstum. Und durchgaren ist ohnehin die beste Methode um evtl Keime abzutöten. Grüße B.Neumann


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