Susanna225
Guten Morgen Herr Prof. Costa, um mich nicht unnötig verrückt zu machen in der Schwangerschaft, habe ich eine Frage zu der Wirkungsweise von Listerien: Halten sich diese bei geschnittenem Obst und Gemüse lediglich an der Oberfläche auf? Oder kann man davon ausgehen, dass diese bei offen geschnittenem Obst/Gemüse auch das Innere befallen? Beispiel: Ich esse gerne Wassermelone, jedoch schaffe ich natürlich keine ganze. Ich halbiere sie und packe die eine Hälfte, die ich gerade nicht konsumieren möchte, unabgedeckt in den Kühlschrank. Wenn ich diese Hälfte ein, zwei (oder ggf auch drei, sofern sie dann noch gut riecht und schmeckt) Tage später essen möchte und den Teil des Fruchtfleisches, der sich an der Luft im Kühlschrank befand, großzügig wegschneide, kann ich dann den Rest ohne Bedenken essen? Das gleiche Problem habe ich oftmals bei Salatgurken. Würde es einen nennenswerten Unterschied machen, Frischhaltefolie zu verwenden? Hält diese Listerien ab? Vielen Dank!
Listerien kommen auf vielen Oberflächen vor und sie können auch Obst und Gemüse befallen. Wenn es viele Bakterien sind, können diese auch ins Innere gelangen, vor allem wenn kein Schutz durch die Schale gegeben ist. Eine angeschnittene Melone wird auch im Kühlschrank noch etwa 3 Tagen schlecht und das erkennen Sie daran, dass das Fruchtfleisch trocken oder schleimig wird. Auch der Geruch verändert sich - wenn dieser "säuerlich" ist, sollten Sie daraus nichts mehr essen. Da hilft es nicht viel, die Oberfläche abzuschneiden, weil sich Bakterien ziemlich schnell vermehren. Aber innerhalb von etwa 3 Tagen passiert nicht viel. Die Frischhaltefolie hilft, sagen wir mal "ein bisschen". Achten Sie dabei, dass die Folie überall hinkommt und das Fruchtfleisch luftdicht bedeckt. So ähnlich sollten Sie auch Salatgurken behandeln - die Frischhaltefolie sollte die angeschnittene Gurke gut abdichten. Wenn die Gurke weich wird, ist das ein Zeichen, dass sie anfängt, schlecht zu werden.
Ähnliche Fragen
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, vielen herzlichen Dank für Ihre Expertise und Ihre großartige Hilfe für uns Schwangere. Während der Schwangerschaft achte ich sehr darauf nichts ungegart zu essen, wo noch Listerien oder Toxoplasmose dran sein könnten. Jetzt hatte ich mir Pommes mit Schnitzel in einer Wirtschaft bestellt, in der Hoffnung hier s ...
Hallo Lieber Dr. Costa, mich lässt eine Situation nicht los und ich habe große Angst das meinem Baby was passiert, ich bin in der fast 27 ssw und ich war bei meinen Eltern zum grillen es war viel rohes Fleisch in der Küche meine Mutter hat in der Küche den Müll und alles an Teller angefasst und rum hantieret, sich die Hände nicht gewaschen und mi ...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, Auch in meiner zweiten Schwangerschaft muss ich ihre Hilfe leider wieder in Anspruch nehmen. Mit ist gerade etwas blödes passiert ... ich habe meinen Mann und mir Rührei in der Pfanne gemacht. Habe dabei einen Pfannenlöffel zum umrühren verwendet und mir danach auch mit diesem Löffel das Rührei auf meinen Teller geta ...
Guten Morgen Herr Costa Ich lese gerne in Ihrem Forum und finde, Sie machen hier etwas Wichtiges für schwangere Frauen. Es ist unser drittes Kind und ich bin aktuell bei 9+5. Mir ist sehr oft übel. Eigentlich dauernd. Mein Mann war gestern bei den Kindern und hat Abendbrot gemacht. Die Stimmung war kleinkindmässig abendlich wild. Und zwischen Übe ...
Sehr geehrter Herr Dr Costa, ich war gerade in einem Lokal an der Nordsee essen und es gab Schnitzel mit Pommes. Leider war der gesamte Tellerrand übersäht mit Kresse. Ich habe versucht das Schnitzel ohne die Kresse zu essen, aber es klebten bestimmt 1-2 Sprossen auch am Schnitzel selbst. Die Sprossen wirkten auf mich nicht gewaschen, es war auc ...
Lieber Herr Prof. Dr. Costa, ersteinmal vielen herzlichen Dank für Ihre wertvolle Arbeit in diesem Forum! Ihre Antworten auf Fragen von anderen haben mir schon oft weitergeholfen. Nun hätte auch ich eine Frage: Ich bin in der 15. SSW. Mit meiner 2-jährigen Tochter habe ich im Garten von Freunden mehrere Johannisbeeren vom Strauch gepflückt. Danac ...
Lieber Prof. Dr. Costa, Am Wochenende bin ich Nachts mit Magenkrämpfen aufgewacht und musste mich mehrmals übergeben und hatte Durchfall. Fieber hatte ich nicht bemerkt, habe aber auch nicht gemessen. War einfach sehr geschafft und k.o. Am nächsten Tag ging es mir wieder gut. Zwischenzeitlich hatte ich noch 2x Durchfall, aber ich vermute einfach d ...
Hallo Herr Prof. Costa, ich habe Curry Gewürzketchup gegessen. Erst im Nachhinein ist mir aufgefallen, dass dieser schon ca. 4 - 6 Wochen geöffnet im Kühlschrank stand. Zwar war der Deckel immer gut verschlossen und der Ketchup wurde aus der Flasche gequetscht, er ist also nicht mit anderen Speisen oder Besteck in Berührung gekommen, aber ich habe ...
Lieber Herr Dr. Costa, ich achte sehr genau auf meine Ernährung in der Schwangerschaft und dass alle Hygienevorschriften eingehalten werden. So wasche ich auch alles an Obst, was ich mir zubereite. Mein Mann hat mich in den letzten Wochen öfters mit frisch aufgeschnittener Wasser- oder Honig-Melone versorgt - mir aber eben bei Ich erzählt, dass er ...
Lieber Herr Dr. Costa, ich achte sehr genau auf meine Ernährung in der Schwangerschaft und dass alle Hygienevorschriften eingehalten werden. So wasche ich auch alles an Obst, was ich mir zubereite. Mein Mann hat mich in den letzten Wochen öfters mit frisch aufgeschnittener Wasser- oder Honig-Melone versorgt - mir aber eben bei Ich erzählt, dass er ...
