Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Was passiert mit Toxoplasmen im Gefrierfach?

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

zur Vita

Frage: Was passiert mit Toxoplasmen im Gefrierfach?

JuliG

02.07.2015, 23:18 Beitrag melden

Hallo, mein Freund und ich haben in den letzten Tagen darüber gerätselt, was mit Toxoplasmen passiert, wenn Salami oder dergleichen im Gefrierfach liegen. Meine Frauenärztin konnte diese Frage nicht beantworten. Jetzthabe ich mir gedacht, ich frage einfach mal hier. Gruß Julia

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

16.07.2015 Beitrag melden

Toxoplasmen können sich bei den tiefen Temperaturen im Tiefkühlfach nicht vermehren, werden aber auch nicht zerstört. Das heisst im Klartext, dass eine infizierte Speise gefährlich bleibt, wenn man sie nur auftaut. Die Wahrscheinlichkeit aber, dass eine Salami Toxoplasmen enthält ist sehr gering, geht so ziemlich gegen Null...

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