Verzehr von Ersatzprodukten in der Schwangerschaft

Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa! Ist das Backofen-Leberkäse-Ersatzprodukt mit folgenden Zutaten in der Schwangerschaft unbedenklich, insbesondere im Hinblick auf die drei Verdickungsmittel? Zutaten: Wasser, pflanzliche Proteine (3,7% SOJA, 3,6% Erbse), Rapsöl, Verdickungsmittel: Carrageen, Methylcellulose, Konjak; Aromen, Gewürze, Salz unjodiert, Erbsenfaser, Gewürzextrakt, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Farbstoff: Eisenoxide und -hydroxide. Dass das Produkt keinerlei gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe hat und ihm Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe fehlen, ist mir klar, es wird auch nicht auf dem täglichen Speiseplan stehen, sondern wsl. nur in der gesamten Schwangerschaft 400g davon verzehrt. Besteht hier ein Risiko von Toxoplasmose und Listerien, falls es in der Mitte keine Temperatur von 70 Grad für mind. zwei Minuten erreicht oder sollte ich gründlich mit Thermometer nachmessen?   Und wie schätzen Sie das Risiko von Listeriose und Toxoplasmose bei folgenden beiden Kühlprodukten ein, wenn diese vor Erreichen des MHD konsumiert werden, aber bei der Zubereitung keine Temperatur von 70 Grad für mind. zwei Minuten im Inneren erreichen (was bei diesen Produkten nicht anzunehmen ist, da sie nur kurz angebraten werden sollen): Zutaten: Austernpilze 36%, Wasser, WEIZENgluten, Sonnenblumenöl, Nährhefeflocken, Tamari (Wasser, Soja, Meersalz), Bergsalz, WEIZEN-Stärke, Nürnberger-Gewürz (enthält SENFmehl), Zwiebelgranulat, Kartoffelquellstärke Zutaten: Wasser, 25% WEIZENeiweiß, Sonnenblumenöl, Zwiebeln, Nährhefeflocken, Kartoffelquellstärke, WEIZENstärke, Gewürze, Rauchsalz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl. Herzlichen Dank für Ihre informative und humorvolle Arbeit!