Baby123
Lieber Herr Prof. Costa, Ich bin in der 12. SSW u. hatte mir Chili von carne mit Rinderhack gemacht. Das Hackfleisch war verpackt gekauft, lag zwar noch zwei Tage verpackt im Kühlschrank, wurde aber noch weit vor MHD zubereitet. Erst hatte ich es kurz angebraten u. dann im Chili noch 1h köcheln lassen. Davon aß ich auch am Folgeabend, am nächsten Morgen hatte ich einmalig Durchfall u. starke Übelkeit (welches ich aber bei starker SS-Übelkeit u. oft Durchfall in der SS eher darauf schob). Am Mittag aß ich noch den Rest auf (ca. 42h nach der Zubereitung, aber immer jeweils für ca. 3-5min erneut aufgekocht). Am Abend war mir sehr übel u. ich musste mich 2x übergeben. Dies kann auch alles im Rahmen meiner SS-Übelkeit sein, obwohl ich mich hier selten Übergeben muss. Bei ca. 1h Kochen in der Zubereitung u. jeweils erneutem Aufkochen vor dem Verzehr, dachte ich nicht daran ein Risiko bzgl. Listerien einzugehen, bin nun aber verunsichert. Über eine Einschätzung wäre ich sehr dankbar.
Ihr Chili von carne mit Rinderhack dürfte nach so langer Kochzeit keine Bakterien mehr enthalten. Eine Lebensmittelvergiftung, die ja meistens durch Bakterien verursacht wird, schließe ich aus. Wenn Sie noch unter schwangerschaftsbedingter Übelkeit und Erbrechen leiden, gehe ich davon aus, dass Ihr Magen und Ihre Speiseröhre durch das Erbrechen ziemlich gelitten hat. Das bedeutet, dass vor allem die Speiseröhre entzündet sein dürfte. Ohne Behandlung braucht es Zeit (Wochen !), bis sich das Ganze normalisiert. Manchmal ist es hilfreich, Medikamente einzunehmen, um die Folgen von schwangerschaftsbedingter Übelkeit und Erbrechen zu behandeln. Meine erste Erklärung ist, dass Sie nach dieser schweren, ersten Zeit der Schwangerschaft Chili con carne einfach nicht vertragen haben. Im Volksmund nennt man so etwas "zu schweres Essen". In der nächsten Zeit sollten Sie leicht verdauliche Speisen zu sich nehmen und auf scharfe Gewürze verzichten, die den Magen und die Speiseröhre reizen können. Nach einiger Zeit gehe ich davon aus, dass sich das Ganze wieder normalisiert und sie eben ohne größere Einschränkungen werden essen können. Für eine Listeriose sehe ich in Ihrem Fall keine Anhaltspunkte.
Ähnliche Fragen
Guten Tag, ich sehe gerade, dass auf den Tees steht, bei 100 Grad zubereiten; nun kochen wir unseren Tee immer mit der Kaffemaschine (hängen die Beutel in die Kaffeekanne) und ich kann nicht sagen, wie heiß das Wasser hier wird. Zum Teil machen wir das Wasser auch nur damit warm und gießen es dann in eine Tasse mit Beutel und lassen es da e ...
Guten Tag, mit Ernährung hat das ein Glück weniger zu tun, allerdings stelle ich mir eine Frage. Es heißt ja, dass auch Personen ohne eine Infektion Listerien im Stuhl (vllt auch Urin?) ausscheiden können. Kann man sich nun hierüber infizieren, zum Beispiel durch den eigenen Stuhl oder Urin? Natürlich wäscht man sich nach der Toilette die Hän ...
Sehr geehrter Herr Dr Costa, Gegen Ende der Schwangerschaft werde ich wohl noch einmal panisch. Heute habe ich mir eine Packung Mikrowellenreis (haltbar bis 06/26) und ein Glas Süßsauersoße erwärmt, da ich großen Hunger hatte und es schnell gehen musste. In der Eile habe ich alles zusammen geschüttet, ca. 8 Minuten gekocht (die gesamte Fl ...
Sehr geehrter Hr. Prof. Dr. Costa, ich bin aktuell in der 27 Ssw und leider quält mich seit 5 Tagen die Angst mich mit Listerien angesteckt haben zu können. Als ich Frühstücken war, habe ich mir unter anderem eine Extra Portion Avocadocreme bestellt. Diese wurde mir gut gekühlt aber leider mit Sprossen "als Deko" drauf serviert. Da ich weiß, d ...
Hallo Herr Prof. Costa, zunächst vielen Dank, dass Sie sich unseren Fragen und Unsicherheiten annehmen. Bisher verlief meine Schwangerschaft relativ ruhig und entspannt aber gerade jetzt zum Ende hin, hab ich das Gefühl ständig einen Fehler zu machen. Mir sind leider in letzter Zeit ein paar Fehler passiert, welche mich jetzt doch ziemlich beschä ...
Hallo Herr Dr. Costa, Ich habe Chili gekocht und es dann mit einem Schöpflöffel auf den Teller. An dem Schöpflöffel hing anscheinend noch ein Stück Lauch von einer Linsensuppe vor ein paar Wochen. Ich habe darauf gebissen. Er war allerdings zwischendrin in der Spülmaschine bei 75 Grad. Ich bin in der 39 SSW. Sollte ich mir Gedanken machen wegen li ...
Hallo Herr Costa, Ich mache mir immer etwas Sorgen bezüglich Listerien. Ich habe heute Raddichio Salat gegessen, den ich vor etwa einer Woche gekauft habe und der im Kühlschrank lag. Er war noch nicht angeschnitten, die äußeren Blätter habe ich entfernt, die waren schon welk. Ich habe den Salat nicht unter fließendem Wasser, nur in einer Schüssel m ...
Hallo Herr Dr Costa, vielen Dank zuerst für Ihre wertvolle Arbeit hier im Forum, alleine durch das stille Mitlesen konnten so einige meiner Fragen und Sorgen bereits beseitigt werden. Ich hätte nun eine eigene Frage zu Lachs und Listerien. Ich hatte vor ein paar Tagen gebratenes Lachsfilet in einem Restaurant bestellt. Dieses war augenscheinlich ...
Hallo Her Prof. Costa, mir ist heute was ziemlich dummes passiert. Ich habe gekocht und dabei Eier verwendet. Die aufgeschlagenen Eierschalen mit etwas Eiweiß hatte ich in einer Schüssel auf der Küche stehen. Außerdem hatte ich noch eine Schüssel Chips auf der Küche stehen, welche ich als "Nachtisch" essen wollte. Bevor ich die Chips essen wollte, ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, ich bin wirklich sehr vorsichtig in Bezug auf Essen in der Schwangerschaft und neige dazu, mir viele Sorgen zu machen. Was mich immer wieder beschäftigt, ist das Thema Listerien in aufgewärmtem Essen. Berufsbedingt koche ich immer am Abend für den nächsten Tag, wobei ich einen Teil als Mittagessen mit in die Arbeit nehme ...
