Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Ungewaschener Brokolie

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Frage: Ungewaschener Brokolie

Bekky

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Hallo Herr Dr. Costa, besteht bei ungewaschenem aber gekochtem Brokolie eine Gefahr von Listeriose oder Toxoplasmose? Vielen Dank!


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Durch das Kochen von Broccoli werden alle krankheitsverursachenden Keime unschädlich gemacht - das gilt auch für Toxoplasmen oder Listerien. Es besteht also keine Gefahr für Sie. Es spricht aber nichts dagegen, die Broccoli vor der Zubereitung zu waschen...


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