Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

ungekühlter Quark

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Frage: ungekühlter Quark

Sissy2011

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Sehr geehrter Herr Dr. Costa, ich habe heute einen Fruchtquark gegessen. Dieser wurde seit Kauf ca. eine gute Stunde ungekühlt bei Zimmertemperatur (22 Grad) gelagert. Besteht das Risiko, dass ich mich mit Listerien o.ä. infiziert habe? Herzlichen Dank für Ihre Antwort.


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Der Fruchtquark gilt als sehr gesund und man darf ihn eine Stunde lang in der ungeöffneten Packung stehen lassen - es passiert nichts.


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