Phytinsäure und Tannine in Braunhirse schädlich?

Wenn Sie Braunhirse ohne Schale verwenden, brauchen Sie sich keine Sorgen wegen der Phytinsäure oder Tannine zu machen. Das volle Korn gilt bei der Hirse im Besonderen als sehr nährstoffreich, vor allem auch wegen der enthaltenen Kieselsäure. Braunhirse gibt es meines Wissens nur ungeschält im Handel. Problematisch kann der hohe Kieselsäuregehalt bei empfindlichen Personen sein, weil diese die Magen/Darmschleimhaut reizen. Wenn Sie etwas seltener, also nicht täglich Braunhirse essen, kann ich mir nicht vorstellen, dass Sie sich oder dem Baby schaden.