Angsthase1988
Hallo Herr Prof. Dr.Costa, mir sind am Wochenende die gesamten Nudeln in das Spülbecken gefallen. Ich habe die Nudeln sofort rausgefischt, noch einmal kurz Wasser darüber laufen lassen und sie anschließend mit der heißen Soße noch kurz erwärmt. Ich kann nicht mehr genau sagen wie lange die Nudeln mit der Soße im Topf waren, aber schätze dass es ca. 1 Minute war. In dem Spülbecken hatte ich Mittags noch den Fisch und die Erde an den Kartoffeln abgewaschen. Zwar hat mein Mann danach noch den Abwasch gemacht und es ist viel Wasser nachgelaufen, aber Bakterien setzen sich ja dort gerne fest und das Spülbecken haben nicht noch zusätzlich gereinigt. Ich habe jetzt riesige Angst, dass ich mich mit Listerien angesteckt habe, da ich Toxo negativ getestet bin. Wie schätzen Sie die Situation ein? Wie soll ich mich jetzt weiter verhalten, wäre es ratsam jede Woche einen Toxo Test zu machen um evtl. schnell reagieren zu können? Vielen Dank für Ihre Antwort! Jule
Wenn es so ist, wie Sie es beschreiben, nämlich dass das Spülbecken mit viel Wasser gespült worden ist, dürfen Sie davon ausgehen, dass darin kaum Speise- bzw. Erdreste übrig waren. Auch wenn die Nudeln in das Spülbecken gefallen sind, haben Sie alles richtig gemacht - die Nudeln sofort rausgefischt, noch einmal kurz Wasser darüber laufen lassen und sie anschließend mit der heißen Soße noch kurz erwärmt. Es besteht also keine Infektionsgefahr mit Listerien oder Toxoplasmen. Auch wenn das Spülbecken nicht als steril gilt, sauber ist es durch das ständig drüber laufende Leitungswasser schon... Machen Sie sich also keine Sorgen.