Nachtrag

Question

Oder werden Listerien nur durch Lebensmittel übertragen die schon von vornherein infiziert sind? Bei der normalen Händehygiene stehen wahrscheinlich in erster Linie andere Erreger an erster Stelle die man dadurch reduzieren möchte als Listerien und Toxoplasmen?

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa · Accepted Answer

Beim Händewaschen wird die Menge an Bakterien reduziert, aber auf den Händen können noch Bakterien sein - sonst spricht man von "sterilen Händen", wie vor einer Operation. Das ist aber nicht nötig. Es stimmt schon, dass Listerien durch infizierte Lebensmittel übertragen werden können.

Nachtrag

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa