Nachtrag

Wenn die Karotten braune Stellen (also nicht schwarz) aufwiesen, können diese Flecken, insbesondere an der Wurzelspitze "altersbedingte" Erscheinung sein, von der keine Gefahr ausgeht. Listerien oder Toxoplasmen sind hier mit sehr hoher Wahrscheinlichkeit nicht das Problem. Im Extremfall, bei schwarzen Stellen, kann das ein Pilzbefall sein, bis hin zur Fäulnis - aber das hätten Sie sicherlich gemerkt.