Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Nachtrag Branntweinessig

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Frage: Nachtrag Branntweinessig

nances

Lieber Herr Dr. Costa, hier noch eine kurze Nachfrage: Wieviel Alkohol darf denn in Branntweinessig enthalten sein? Danke und beste Grüße!


Siehe meine Antwort... Wenn ich schreibe "keinen Alkohol", müsste ich richtigerweise "maximal Spuren von Alkohol" sagen, weil der Alkohol bei der Herstellung in Essigsäure umgewandelt wird. Aber diese "Spuren" kann man vernachlässigen.


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