Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Mittagessen aus Katine mit Weiß- oder Rotwein, darf ich?

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Frage: Mittagessen aus Katine mit Weiß- oder Rotwein, darf ich?

Hertha

07.10.2014, 12:08 Beitrag melden

Sehr geehrter Hr. Dr. Costa, in bin in der 19. ssw. Auf Arbeit lassen wir uns Mittags Essen aus einer Kantine anliefern. Heute gabs Schweine-Rotweingeschnetzeltes mit Pilzen u. Butterreis. Ich habs NICHT gegessen. Dürft ich´s eigentlich essen? Ist der Alkohol komplett verkocht? ich hab gelesen, daß es wohl Stunden köcheln müßte, und selbst dann ist nicht alles verkocht. noch dazu weiß ich nicht, ob der Alkohol richtig mitgekocht wird oder evtl. zum Schluß nur als Schuß drangegeben wird. nächste Woche gibts: Puten-Weißwein-Sahnegeschnetzeltes mit Kräuterreis. Sollte ich lieber verzichten? Danke für Ihre Antwort. Hertha

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

11.10.2014 Beitrag melden

Ich muss schon sagen, dass Ihre Kantine schon ziemlich "speziell" kocht - leben und arbeiten Sie zufällig in der Pfalz ?... Anders kann ich mir das nicht ganz erklären, weshalb alles mit Wein gekocht wird... Aber Spaß beiseite - die Alkoholmengen in den heiß gebratenen Fleischspezialitäten sind so gering, dass Sie in der Schwangerschaft nicht schaden. Ganz verdunstet der Alkohol zwar nicht, aber die Spuren sind unproblematisch.

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