Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Listeriode

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Frage: Listeriode

Mia1989

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Hallo Herr Prof Dr Costa, Ich wollte mal Fragen ob ich davon ausgehen kann dass alle Listerien die in einer Speise eventuell sind durch backen im Backofrn bei 180 grad für 20 Minuten abgetötet werden? Vielen Dank


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Sie können sehr wohl davon ausgehen, dass 180°C über 20 Minuten ausreichen, um eine Speise listerienfrei zu bekommen.


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