Mitglied inaktiv
Hallo Hr Dr Costa, Mich plagt wieder die sorge wegen Listerien. Ich hatte mir gestern TK Gorgonzola Penne gemacht. Ich weiß nicht gerade gesund musste schnell gehen ;) Aber die Soße hat nur auf eine Seite der Pfanne "geblubbert" und bin mir jetzt nicht sicher ob das ausreichend war um alles abzutöten. Mir ist der Schauer erst nach dem Verzehr gekommen. Aber wären Listerien vorhanden in diesem Produkt müsste schon längst ein Rückruf stattgefunden haben oder? Und was wären die Symptome einer Infektion? Man liest so viel das es keine großartige Symptome vorallem bei Schwangeren gibt und das verunsichert mich schon sehr stark. Am liebsten würde ich nichts mehr essen egal was ich gegessen habe mach ich mir sorgen ob jetzt eine Gefahr bestehen oder nicht. Vorgestern waren mein Mann und ich bei Mc Donalds und hatte dann gestern einmalig ein wenig breiigen Stuhlgang und mein Mann richtigen durchfall.Vtll nur zu Fettig oder doch gefährliche Bakterien?Wie schätzen sie das Risiko ein?
Tiefgefrorene Penne mit Gorgonzola sind eigentlich nicht gefährlich, wenn man sie so zubereitet, wie es empfohlen ist. Das "Blubbern" in der Pfanne bedeutet, dass die Kochtemperatur erreicht worden ist und diese ist deutlich höher als die 70°C, bei der Listerien zerstört werden. Einmaliger Durchfall gilt ebenfalls als meistens harmlos und weist darauf hin, dass man eine Speise nicht vertragen hat. Das ist nicht typisch für eine Listeriose, vor allem unmittelbar, also wenige Tage nach dem Verzehr. Dabei stimmt schon, was Sie wissen, nämlich dass viele Infektionen mit Listerien unbemerkt verlaufen können. Was wiederum nicht heißen soll, dass alle Schwangeren, die nichts haben, also keine Symptome aufweisen, an einer Listeriose erkrankt sind... Nach meiner Einschätzung besteht kein Grund zur Sorge.
Ähnliche Fragen
Guten Abend Dr. Costa, mir ist gestern Abend leider etwas Blödes passiert. Ich wollte Gazi Grill- und Pfannenkäse in der Heißluftfritteuse zubereiten. Auf der Verpackung steht man soll ihn etwa in der Pfanne oder dem Grill pro Seite 3-4 Minuten anbraten. Ich hatte ihn leider nur für 4 Minuten bei 180 Grad in der Heißluftfritteuse und habe diese ...
Hallo, ich bin in der 12. Woche schwanger. Mein Kollege hat vor ein paar Tagen Oliven gegessen, die von einer Rückrufaktion bezüglich Listerienbefall betroffen waren. Nun hat er Magen-Darm-Beschwerden. Er hat sie in meinem Büro am Tisch gegessen. Besteht die Möglichkeit, dass ich mich darüber irgendwie anstecken könnte? Sollte ich mich in irgendei ...
Sehr geehrter Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa, ich war vorgestern bei einem Vietnamesen essen. Dort konnte man sich am Tisch Fleisch selber braten. Erst nach dem Essen fiel mir auf, dass wir die ganze Zeit die gleiche Zange benutzt haben, sowohl beim rohen Fleisch drauflegen, als auch beim gebratenen Fleisch und Gemüse herunternehmen. Heute ha ...
Lieber Herr Prof.Dr. Costa, erst einmal vielen lieben Dank, dass Sie sich hier die Zeit nehmen, so geduldig und humorvoll auf Fragen zu antworten - auch, wenn Sie sich sicherlich sehr oft wiederholen müssen.🙈 Ich gebe zu, einfach bereits zu viel im Netz gelesen zu haben. Gefühlt setzt man sich am besten bis zur Geburt in eine Glaskugel und ...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, heute habe ich zum Mittagessen Lust auf einen Fleischkäsewecken gehabt. Da ich mir nicht sicher war, ob ich diese aus der Wärmetheke essen kann habe ich mir von der "Wurst" eine dicke Scheiben runterschneiden lassen. Diese habe ich dann Zuhause 10 min (5 auf jeder Seite in der Pfanne gold angebraten). Beim ...
Hallo Herr Dr. med. Costa, ich habe gestern leider versehentlich nicht komplette durchgebratenes Hähnchen gegessen. Wenn ich in der nächsten Zeit keine Symptome habe, wie hoch ist die Chance, dass ich dennoch Listerien habe? Ich bin in der 30. SSW Vielen Dank im Voraus. Deine Schwangerschaftswoche: 30
Guten Tag Prof. Dr. Med. Costa, ich hatte gehofft bei meiner 2. Schwangerschaft entspannter zu sein und mir nicht wegen allem einen Kopf zu machen. Ich achte penibel darauf unterwegs meinen Mund nicht zu berühren mit ungewaschenen Händen aus Angst, dass vorher was mit Toxo oder Listerien kontaminiert war. Oder dass meine kleine Tochter ...
Hallo! Ich habe vor ca 6 Monaten vakuumverpacktes rohes Sauerkraut gekauft, dieses geöffnet und die Reste eingefroren. Nun habe ich gerade die Reste aufgewärmt. Hab sie gefroren in den Topf und einige Minuten mit etwas Wasser erhitzt. Teilweise war das Kraut dann heiß, an einigen Stellen aber nur warm. Vor lauter Hunger hab ich es trotzdem gege ...
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa! Ich bin eine verzweifelte werdende Oma. Ich habe meiner Tochter, im ersten Trimester schwanger, einen Baumkuchen gebacken. Diesen habe ich extra mit frisch gepresstem Orangensaft eingepinselt (ca. 50ml). Jetzt hat sie ihn leider erst nach 5 Tagen gegessen. Ich mache mir solche Sorgen, dass ...
Guten Tag Prof. Dr. Costa, Aktuell bin ich in der 27. SSW. Ich hatte den Rest eines Stück Parmesans (fertiges eingeschweißtes Stück) direkt nach der ersten Benutzung in einem Gefrierbeutel mit ZIP Verschluss eingefroren, schätzungsweise ein paar Wochen. Die Rinde hatte ich dran gelassen. Nun habe ich den Parmesan gefroren über Nudeln gerie ...
