Kaddi90
Guten Morgen, mir ist gestern etwas sehr blödes passiert. Am Sonntag haben wir Reis mit Champignon-Sahnesauce gegessen. Den Rest habe ich in eine Glasschüssel mit Deckel gefüllt und in den Kühlschrank gestellt. Beim Abfüllen ist Anschein etwas Sahnesauce daneben gelaufen, was ich aber nicht bemerkt habe. Diese ist dann am Unterrand der Schale und auf dem Kühlschrankboden getrocknet. Am nächsten Tag habe ich das Essen aufgewärmt und natürlich mit den Fingern in die getrocknete Sauce gefasst. Warum auch immer habe ich danach aus Reflex meinen Zeigefinger in den Mund genommen ohne vorher zu waschen. Jetzt mache ich mir sehr große Sirgen, dass ich mich so mit Listerirn infiziert habe. Vorher stand an der Strlle im Kühlschrank die abgepackten Champignons, der Kühlschrank wurde ca 6 Tage zuvor gereinigt. Wie schätzen Sie das Risiko ein? Sind irgendwelche Untersuchungen notwendig? Vielen Dank für ihre wertvolle Hilfe Ich bin in der 25. Ssw.
Diese "getrocknete Soße" auf der Außenfläche der Schüssel war zwar nicht ganz sauber, aber die Menge an Soße, die Sie in den Mund genommen haben, war sehr klein. Es ist nicht anzunehmen, dass die ganze getrocknete Soße voller Bakterien war, schließlich lag die Schüssel im Kühlschrank. Dort vermehren sich die Listerien bei den herrschenden, niedrigen Temperaturen sehr langsam. Insofern schätze ich, dass Ihr Infektionsrisiko sehr klein ist. Sie müssen also auch nichts unternehmen.
Ähnliche Fragen
Sehr geehrter Prof. Dr. Costa, leider hat mich meine Angst bzw. eher Phobie bzgl. Listerien und Toxoplasmose noch immer oder besser gesagt, noch mehr, fest im Griff... weshalb ich Sie nun wieder damit belästigen muss... Beispielsituationen: 1. Normalerweise wische ich Fett vom Geschirr immer brav ab, bevor ich es in den Geschirrspüler g ...
Guten Tag Herr Prof. Dr. Costa, ich verfolge Ihre Beratung schon lange und finde Ihre Arbeit wirklich toll. Nun hoffe ich, dass Sie mir helfen können. Wir haben ein paar Tage Urlaub an der Ostsee gemacht. Natürlich habe ich mich daran gehalten, keinen rohen Fisch zu essen. Ich weiß auch, dass es nicht gut ist, direkt aus Flaschen zu trinken. ...
Hallo Herr Dr. Costa, Ich habe Ende letzter Woche (bei 35+6) ein Päckchen Käse-Zwiebel-Cracker von Dr. Karg‘s neu geöffnet. Während ich gegessen habe, hatte ich das Gefühl, dass die Cracker etwas weniger knusprig sind als normal, aber dachte dann, das läge eventuell auch an dieser Geschmacksrichtung, die ich vorher nie probiert hatte, die aber ...
Hallo Herr Prof. Dr. Costa, meine Spülmaschine spült nur maximal bis 65 Grad. Ich las, dass Toxoplasmose bei 50 Grad nur 20 Minuten durchhält, ist das richtig?- somit müsste ich mir über überlebende Toxoplasmose auf Geschirr keine Gedanken machen oder? Wie ist es bei Listerien? Dort finde ich nur die 70 Grad über 2 Minuten und mein "Schwangersc ...
Hallo Herr Dr. Costa, ich habe eine spezielle Frage. Ich habe gestern Gyros ( frisch vom Metzger, mariniert) angebraten, dann mit Sahne aufgegossen, kurz köcheln lassen mit anderen Zutaten. Dabei war die Sahne dann von der Marinade / Fett was auch immer orange. Können da noch Erreger enthalten sein? Das Fleisch war eigentlich durch. lg ...
Lieber Herr Prof. Dr. Costa, vor etwas mehr als drei Wochen habe ich eine 300ml Flasche eines Curry Ketchups (Hela Gewürz Ketchup Curry delikat) geöffnet und ihn seitdem zwischendurch genutzt. Er stand dann immer wieder im Kühlschrank. Erst heute habe ich mit Schrecken den Hinweis "ohne Konservierungsstoffe" gesehen. Ist bestimmt generell gesün ...
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, bisher habe ich fast täglich hier im Forum nur still mitgelesen und fand Ihre Antworten sehr beruhigend. Herzlichen Dank, dass Sie so ein geduldiger Ansprechpartner für uns Schwangere sind! Ich bin in der 32. Woche schwanger und verzweifle fast aus Angst vor Listerien. In meiner ersten Schwangerschaft ...
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, eigentlich hab ich mir geschworen ich "belästige" Sie nicht mehr mit meinen Listerienfragen, aber diesmal mache ich mir wirklich starke Sorgen. Ich weiß, dass Sie zur Avocado auch schon einige Fragen beantwortet haben, ich möchte sie dennoch gerne stellen. Wie schon öfters habe ich mir in der Schwangersc ...
Guten Morgen Herr Dr. Costa, am vergangenen Samstag haben wir Tiefkühl Chicken Nuggets der Marke ja! zum Abendessen gegessen. Auf der Packung steht, dass diese vorgegart sind. Wir haben die tiefgekühlten Nuggets (ca. 600g) direkt in die Heißluftfritteuse (1000 Watt, 2,6 Liter Fassungsvolumen) bei 180 Grad gegeben, jedoch ohne diese vorzuheizen. ...
Lieber Prof. Dr.med Costa Ich bin erneut ganz frisch Schwanger und was Toxoplasmose und Listerien betrifft ziemlich ängstlich, wahrscheinlich durch Unwissenheit. Das man Fleisch durchbraten muss, Salate, Obst richtig etc. waschen weiß ich. Aber wie sieht es denn mit Schmierinfektion aus? Wenn mein Mann z.B. rohes Hackfleisch für Burger a ...