sommerzeit8
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, ich habe heute bei uns in der Mensa gefüllte Paprika bestellt. diese sahen ganz gut aus, normalerweise esse ich nie in der Mensa da ich versuche mich gesund zu ernähren. nun ich habe das Fleisch mit der Gabel zerstochen und es war rötlich. ich hab dann nur kartoffeln und den Paprika selbst gegessen, kein Fleisch. Ich habe mir dann trotzdem riesen sorgen gemacht weil alles auf einem Teller war und ich die Gabel verwendet habe. ich habe dann beim Koch nachgefragt und er hat mir mehrmals versichert dass es nur vom Gewürz so rötlich war. ich bin mir trotzdem unsicher und habe Angst vor Listerien.
Wenn der Koch Ihnen sagt, dass in den gefüllten Paprika rötliche Gewürze enthalten sind, können Sie sich nach meiner Einschätzung darauf verlassen. Die gefüllten Paprika werden immer gekocht und das bedeutet, dass die Paprika so um 100°C erhitzt werden. Jedenfalls sind diese Temperaturen so hoch, dass hitzeempfindliche Listerien damit "erledigt werden". Einen Grund zur Sorge sehe ich hier also nicht.
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Lieber Herr Prof. Dr. Costa, ersteinmal vielen herzlichen Dank für Ihre wertvolle Arbeit in diesem Forum! Ihre Antworten auf Fragen von anderen haben mir schon oft weitergeholfen. Nun hätte auch ich eine Frage: Ich bin in der 15. SSW. Mit meiner 2-jährigen Tochter habe ich im Garten von Freunden mehrere Johannisbeeren vom Strauch gepflückt. Danac ...
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