Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Käsesoße

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

zur Vita

Frage: Käsesoße

Maria165

03.07.2018, 16:24 Beitrag melden

Hallo Herr Dr. Costa, darf man sich in der Schwangerschaft eine Soße aus einem Käsepulver zubereiten, das aus Cheddar, Emmentaler, Gouda und Camembert besteht? Das Pulver wird in Milch eingerührt und muss aufgekocht werden. Ich weiß natürlich nicht, ob die Rinde vom Camembert entfernt wurde, aber ich habe die fertige Soße für fünf Minuten kochen lassen, da müsste doch dann alles tot sein, oder? Vielen Dank und viele Grüße

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

08.07.2018 Beitrag melden

Die Soße aus Käsepulver, die Sie erhitzen müssen, enthält keine Bakterien und ist also für Sie ungefährlich. Es spielt dabei keine Rolle, ob die Rinde eines Camembert-Käses darin enthalten ist. Durch das Kochen werden hohe Temperaturen erreicht und eventuell vorkommende Bakterien "erledigt"...

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