Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Fruchtmus

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Frage: Fruchtmus

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Hallo, kann ich bei fertigen Obstmusen, z.b. Apfelmus davon ausgehen, dass sie unter Erhitzung hergestellt werden, also listerosefrei sind? Vielen Dank


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Das ist richtig, Fruchtmus wird bei der Herstellung stark erhitzt. Keine Angst also vor Infektionen. Apfelmus gilt als sehr gesund.


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