Guten Abend Porf. Dr. Costa, ich habe heute gebratenen Stockfisch gegessen. Leider erst nach dem Essen habe ich es erst gegoogelt, da steht drin man soll keine Stockfisch wegen des Listeriose Risiko essen? Stimmt das? Der Fisch wird durch Salz konserviert und getrocknet, wenn man ihn dann essen möchte wird es 36 Stunden gewässert, danach kann man ihn zubereiten. Ich habe ihn dann gebraten und mir keine weiteren Gedanken gemacht, da ja der fisch durch das braten gegart wird. Sehen sie beim Verzehr von gebratenen Stockfisch bedenken? Mache mir jetzt natürlich Gedanken! Vielen Dank im voraus.
von Dibo19 am 21.03.2019, 22:19
