Böhmische Knödel

Question

Guten Abend Herr Dr. Costa, ich war eben bei einer Freundin zum Essen eingeladen und sie hatte von der Firma Henglein Böhmische Knödel gekauft. Diese enthalten Vollei. Meine Freundin wollte diese dünsten, was aber nicht klappte und so hat sie die Scheiben kurz in Butter angebraten (2-3Min höchstens). Ich hab die Knödel gegessen, mache mir im Nachhinein etwas Gedanken über das Vollei. Aber da geht es ja wenn eher um Salmonellen und das würde ich ja rasch bemerken oder? Vielen Dank und einen hoffentlich entspannten Abend!

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa · Accepted Answer

Beim "Vollei" geht es tatsächlich in erster Linie um Salmonellen. Diese führen zu starken magen-Darm-Beschwerden und das hätten Sie längst bemerkt... Aber die Eier, die man verwendet, sind sehr oft hitzebehandelt, so dass diese Gefahr kaum besteht. Sehe also keinen Grund zur Sorge.

Böhmische Knödel

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa