Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Blauschimmelkäse

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Frage: Blauschimmelkäse

margit1920

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Sehr geehrter Herr Prof. Costa. Ich habe letzte Woche Nudel mit geschmolzenen Blauschimmelkäse (blauer Pirol von Aldi/Hofer) gegessen. Ich habe nicht mal die Rinde entfernt. Aber es hat kurze Zeit gekocht. Muss uch mir Gedanken machen wegen den listerien? Vielen Dank im voraus.


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Durch das Kochen werden etwa 100 °C erreicht - damit sind die Bakterien erledigt. Kein Grund zur Sorge also....


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