Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Lieber Herr Dr. Costa Meine Mutter macht immer Weißkohlsalat indem Sie den ganzen Kopf in kochend heißes Wasser giebt und nach und nach die Blätter die sehr schnell "lasch" werden rausholt, also die Blätter werden sehr kurz im heißen Wasser gekocht. Ist hier die Gefahr gegeben, sich mit Listerien oder Toxoplasmose anzustecken? Ich habe bereits von dem Salat gegessen und fühle mich etwas unsicher....
Mitglied inaktiv - 11.09.2008, 21:30
... und ich dachte, Sie würden sagen, dass Sie sich sehr wohl fühlen, danach... Wenn das Weißkohl gut gewaschen worden ist und danach in kochendes Wasser eingebracht wird, dürften die meisten Bakterien weg sein. Mehr kann und braucht man auch nicht machen - Weißkohl ist, eigentlich, gesund.
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 13.09.2008
