Hallo! Auf der Suche nach einem etwas kalorienärmeren, aber leckeren Plätzchenrezept habe ich ein Rezept aus dem Internet etwas abgewandelt. 120g Margarine --- 75g Halbfettmargarine 180g Zucker --- 100g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 1 TL Backpulver 150g Haferflocken --- 110g Haferflocken 90g Mehl --- 1 EL Mehl Zusätzlich 1 TL Zimt für die weihnachtliche Note. Margarine bei niedriger Temperatur schmelzen. Zucker, Salz, Ei und Backpulver mit der Margarine schaumig rühren. Haferflocken und Mehl unterrühren. Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig als kleine „Häufchen“ auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Häufchen nicht zu groß machen und ausgiebig Abstand dazwischen lassen, da die Kekse beim Backen deutlich auseinanderlaufen! 10-15 Minuten backen. Nach dem Backen erst abkühlen lassen, da sie sonst sehr weich sind und leicht brechen. Ich habe die Kekse inzwischen dreimal gebacken und verschenkt und immer kamen sie gut an. :-) Würde mich über Rückmeldungen bzw. Anregungen freuen! Liebe Grüße, Knopf