Hallo, Du schreibst, dass bei Dir eine Glutenunverträglichkeit festgestellt wurde. Hast Du die komplette Diagnostik machen lassen inkl. Biopsie? Ist die Zöliakie gesichert? Dann solltest Du auf alle Fälle komplett auf Gluten verzichten. Kleine Mengen machen nicht sofort gesundheitliche Probleme, aber sie schädigen Deinen Körper dauerhaft. Das merkst Du so nicht. Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die eine super strenge Diät erfordert. Ich spreche aus Erfahrung und Du selber würdest Dir keinen Gefallen tun, wenn Du das lasch angehst. Ich schreibe das, weil Du irgendwo schreibst, dass Du nicht so streng Diät halten mußt und auch mal Brot essen kannst. Dann aber bitte glutenfreies Brot bei echter Zöliakie! Klar mußt Du das für Dich selber entscheiden, aber ich würde mir das schon gut überlegen, denn die möglichen Folgeerkrankungen über die Jahre sind alles andere als nett. Bei der Lactoseintoleranz hast Du recht, da muss man nicht so streng sein und kann schauen, was geht und was nicht. Lieben Gruß und schönen Sonntag leaelk